小河虾炒韭菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 05:42

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懂视网时间：2022-09-05 04:56

1、准备好盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材。

2、把河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制。

3、把韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用。

4、开火后倒入食用油，再将辣椒等放入锅中进行翻炒。

5、将虾子倒入锅中进行翻炒，待其金黄色时放入韭菜进行翻炒，再放入适量的调料。

热心网友时间：2023-11-01 21:57

小河虾炒韭菜
　　
〖材料〗小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精

〖做法〗河虾洗净，洗的过程要小心虾*刺到手，葱姜切末备用；

　　2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用；

　　3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅。

　　整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜。

热心网友时间：2023-11-01 21:58

今天的美食来源于“精选家常菜谱”

食材：河虾、韭菜、姜、蒜、料酒、白糖、盐、食用油

1.河虾洗净

2.韭菜切成3cm左右的长段，大蒜、生姜切成末

3.锅中倒入适量食用油，开大火进行翻炒，炒至河虾变色后，倒入适量料酒，继续翻炒几下，然后盛出河虾备用(河虾在炒的过程中会有些许出水，河虾捞出后，里面的水和油都倒掉不用，这也是除腥的关键)

4.锅中再次倒入适量食用油，油热下入姜末、蒜末，中小火煸炒出香味

5.炒出香味后，倒入切好的韭菜，开大火翻炒一分钟左右，韭菜炒软后，倒入之前炒好的河虾，再次翻炒均匀，翻炒5s钟这样就可以了

6.加入适量盐、少量白糖，白糖可以起到提鲜的效果，大火再次翻炒均匀化开所有调料，然后就可以关火了，关火后直接出锅

小贴士：

1.家里有小朋友的，要注意了，河虾的尖头很刺，吃的时候容易扎到嘴，需要剪掉尖头，小孩子吃起来也放心

2.河虾用盐水浸泡一会儿，可以有效去除河虾中的杂质

3.韭菜炒制的时候容易出水，所以要先炒河虾盛出备用，待韭菜炒软后再加入河虾炒制

热心网友时间：2023-11-01 21:58

【河虾炒韭菜】
食材：韭菜1把、小河一盘、姜1块、料酒、生抽、蚝油。
做法：1、河虾用清水反复淘洗几次，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟，韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，生姜切成姜丝。
2、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，翻炒至河虾颜色变红，加入1大匙料酒去腥，炒出河虾里面的水分。
3、再加一勺生抽提鲜，一勺蚝油继续炒至河虾香酥，倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火，韭菜容易出汤，不能炒太久。