莼菜能和萝卜一起做汤吗?
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发布时间:2022-04-23 05:50
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时间:2023-09-13 21:28
莼菜是我国珍贵的野生水生蔬菜,在1999年的时候被列入中国国家Ⅰ级重点保护野生植物,由于莼菜中富含许多珍贵的营养物质,所以它有药用和食用两种用途,食用起来口感滑嫩,对我们的人体的健康也有很大的好处。
莼菜不能和什么一起吃
莼菜暂时没有发现不能一起吃的食物。
莼菜宜和什么一起吃
莼菜适合和冬笋、香菇、鲫鱼、鸡肉、冰糖、黄鱼等一起吃。
莼菜+冬笋:两道菜一起吃有防止呕吐,对治疗拉肚子、消炎解毒有一定的作用和好处。
莼菜+鲫鱼:这两种菜一起烹饪会有很丰富的营养成分,为人体提供所需的营养物质,而且还具有清热利水、消肿的作用,对人体有很大的好处。
莼菜+鸡肉:可以有效的防止高血脂,高血压,癌症,冠心病等患者的症状,可以在平时多给此类患者多吃,对身体有好处。
莼菜+香菇:两道菜一起吃有防止呕吐,对治疗拉肚子、消炎解毒有一定的作用和好处。
莼菜+冰糖:可以防治高血压,对我们的人体十分的有利。
莼菜+黄鱼:这两种菜一起吃可以帮助我们开胃,当我们没有胃口的适合可以做这道菜来吃。
哪些人不适宜吃莼菜
1、脾胃虚寒患者不宜吃莼菜
因为莼菜虽然有清热、利水等的作用,但是莼菜性寒,如果多吃会使脾胃虚寒的患者病情复发,严重者会加重脾胃虚寒的症状。
2、在月经期的女生不宜吃莼菜
平时女生吃莼菜是没有什么问题的,但是如果在来月经期间一定不能吃莼菜,因为莼菜性寒,发冷气,损毛皮,如果女生在月经期间吃莼菜会加重痛经,使女生十分的痛苦。
3、孕妇不宜吃莼菜
莼菜虽然是很有营养的蔬菜,但是孕妇却一定要少吃,因为莼菜性寒而滑,会发冷气,损皮毛,会对孕妇产生一定的害处,但是婴幼儿却很适合吃莼菜。
莼菜的营养成分
莼菜中含有非常丰富的营养价值,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、维生索、钙、铁、锌、铜,还含有天冬氨酸、亮氨酸等,正是由于莼菜中这些营养物质的含量非常高,可以起到药食两用的效果,所以莼菜被国家列入重点保护野生植物。
莼菜的功效作用
1、清热解毒
莼菜中含有的黏液质对清热解毒有一定的作用,能抑制细菌的生长,保持身体的健康,而且吃它可以清除胃里的火气,泻肠热。
2、预防贫血、治疗肝病
莼菜中维生素B12十分的丰富,细胞生长*及维生素细胞髓鞘完整所必需的成分就需要一定的B12,可以对于防治恶心贫血、肝炎及肝硬化等病症起到一定的作用。
3、健脑益智
由于莼菜中锌的含量也十分的丰富,这就使莼菜有一个名称叫做“锌王”,多吃莼菜对小孩非常的好,可以锻炼大脑也可以强健身体,可防治小儿多动症。
4、预防癌症
莼菜含有一种酸性杂多糖,这种营养物质不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生,对某些肿瘤也有较强的抑制作用。
莼菜的食谱推荐
1、莼菜羹
做法:准备250克莼菜、25克冬笋、20克香菇、15克榨菜丝。之后将莼菜去杂物,洗净切段,冬笋、香菇、榨菜分别切丝,锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即成。
功效:这道菜可以起到止呕、止泻痢、消炎解毒的功效,对胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者有好处,对病症可以起到缓解的作用。
2、莼菜鲫鱼羹
做法:准备4条鲜鲫鱼、150克莼菜、葱、姜、蒜末各10克。之后将鲫鱼弄净,莼菜去杂,洗净切小段,鱼放锅内,加水适量,煮熟捞出,拆下鱼肉,鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热,下入葱、姜、蒜煸香,放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装碗,淋入麻油即成。
功效:这些食材加在一起,营养价值更为丰富,人体可以吸收到更为充分的营养,还可以清热利水,消肿。
3、西湖莼菜汤
做法:准备1瓶瓶装西湖莼菜,熟笋、西红柿。50克水发香菇,姜末适量。之后将药莱沥去卤汁,倒入碗中用沸水泡过后,沥干水分;水发香菇、熟笋切成丝,西红柿洗净切成片条;炒锅放油,烧至五成热,放入姜末偏炒至油热姜香,加入鲜汤、香菇丝,烧沸后放入笋丝、莼菜、西红柿,加入味精、料酒,烧至入味,淋上麻油,装*汤碗。
功效:这道菜具有降血脂,降血压,抗癌等功效。可作为高血脂,高血压,癌症,冠心病等体虚患者应该多吃这道菜,对身体有好处。
4、凉拌莼菜
做法:准备500克鲜莼菜,姜、葱、蒜末各20克。之后将莼菜洗净,入开水锅中煮熟,捞出漏勺沥水,然后放碗内,加入精盐、味精调匀,再加葱、姜、蒜末及香油拌匀,装入平盘即成。
功效:因为这道菜吃起来爽滑脆嫩,香鲜酸辣,所以可以健脾开胃,还有润肠通便的功效,脾胃不适,不想吃饭,便秘的患者应该食用。
5、莼菜鱼柳汤
做法:准备1听罐装莼菜、300克鱼肉、75克肥肉馅、鸡蛋1个淀粉适量调味料,高汤15大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙。将鱼肉洗净,剁末,加入肥肉馅同剁至匀,拌入鸡蛋清、精盐、淀粉,搅拌成有弹性饿鱼浆,高汤烧开后关火,将搅匀的鱼浆装入塑料袋内,剪开一角,将鱼浆挤成条状,滑入汤中,全部挤完再开火煮沸,并轻轻搅动使它成小段,将莼菜倒入汤内同煮,并加精盐调味,淋入水淀粉勾芡,汤汁稍稠时关火,食用时撒入胡椒粉即可。
功效:这道菜以帮助我们开胃,当我们没有胃口的适合可以做这道菜来吃。
莼菜虽然没有什么不宜一起吃的东西,但是菜品要学会适合的搭配才能将东西的营养发挥到极致
热心网友
时间:2023-09-13 21:29
莼菜是可以和胡萝卜一起做汤的!纯菜的营养成分非常丰富,口感嫩滑!
有一道汤叫做酸辣乌鱼蛋汤,就是莼菜和乌鱼蛋做成的,里面加点胡萝卜陪颜色
有哪些自制莼菜烧汤的教程分享?
准备食材:将莼菜洗净,去掉老叶和硬梗,留下嫩叶和嫩梗;香菇泡软后切丝;胡萝卜切成细丝;姜切片备用。肉丝处理:将肉丝用少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10分钟,使其入味。煮汤底:在锅中加入适量清水,放入姜片,大火烧开。下食材:水开后,先下入腌好的肉丝,用勺子轻轻搅散,待肉丝变色后,...
莼菜汤怎么做好吃?
煮汤底:在锅中加入适量清水,放入姜片,大火烧开。下材料:水开后,先下入腌好的肉丝,用勺子轻轻搅散,待肉丝变色后,加入香菇丝和胡萝卜丝。烹莼菜:待肉丝和蔬菜煮熟后,加入莼菜,因为莼菜很嫩,所以煮的时间不宜过长,大约1-2分钟即可。调味:加入适量的盐和鸡精(或味精)调味,根据个人口味...
有什么自制莼菜羹的教程分享?
莼菜羹是一种源自中国的传统汤品,以莼菜为主要食材,搭配其他辅料烹饪而成。莼菜口感滑嫩,营养丰富,含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿消肿等功效。以下是一份自制莼菜羹的详细教程:【材料准备】莼菜:200克 鸡蛋:1个 肉丝(猪肉或鸡肉):100克 香菇:3-4朵 胡萝卜:半根 青蒜或葱花:...
西湖莼菜汤和什么食物搭配更好喝?
蔬菜类:胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬菜可以增加汤品的色彩和营养价值。这些蔬菜富含维生素和矿物质,有助于提高人体免疫力。可以将蔬菜切成适当大小,与莼菜一起烹煮。调味料:为了提升西湖莼菜汤的口感,可以适当添加一些调味料,如盐、鸡精、胡椒粉等。此外,还可以加入一些香菜、葱花等提香的佐料,使汤品更...
西湖莼菜汤和哪些食物搭配更好喝?
蔬菜:蔬菜是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物,与西湖莼菜汤搭配食用,既能增加汤品的口感,又能提高营养价值。可以选择胡萝卜、西红柿、黄瓜等蔬菜,将蔬菜煮熟后放入汤中。香菜:香菜是一种具有特殊香气、富含维生素和矿物质的食物,与西湖莼菜汤搭配食用,既能增加汤品的口感,又能提高营养价值...
西湖莼菜汤和哪些食物搭配更好喝?
再者,我们可以加入一些蔬菜类食材,如胡萝卜、白菜、香菇等。这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,对人体有很好的保健作用。在炖煮过程中,蔬菜的营养成分会溶解在汤里,使汤品更加美味可口。同时,蔬菜的颜色和形状也能为汤品增色添彩,提高食欲。此外,我们还可以加入一些海鲜类食材,如虾仁、鱼丸等...
西湖莼菜汤的做法和口感有什么与众不同的特点?
炒制辅料:锅中放油,先将香菇丝和胡萝卜丝炒香,再加入肉丝快速翻炒至变色。煮汤:加入适量的清水,调入盐、鸡精等调味料,待水沸腾后,将炒好的食材和莼菜一起下锅。勾芡:根据个人口味,可以用水淀粉对汤进行适量勾芡,使汤汁略微浓稠。出锅:汤再次沸腾后,即可出锅装盘。西湖莼菜汤的口感特点...
西湖莼菜汤和哪些食物搭配更好喝?
肉类:虽然西湖莼菜汤以清淡见长,但适量的瘦肉丝或鸡肉丝也可以与之搭配,为汤品增添肉香,同时提供蛋白质。蔬菜:如西红柿、南瓜、胡萝卜等蔬菜可以切成小块或丝状加入汤中,不仅可以增加色彩,还能提供额外的维生素和矿物质。粉丝:透明或白色的粉丝与莼菜汤搭配,可以吸收汤汁的味道,同时增加汤品的饱...
西湖莼菜汤和哪些食物搭配更好喝?
蔬菜:蔬菜是一种富含多种营养成分的食物,与西湖莼菜汤搭配,既能增加汤的营养价值,又能提升口感。蔬菜可以选择菠菜、芹菜、胡萝卜等,根据个人口味进行选择。海鲜:海鲜是一种富含多种营养成分的食物,与西湖莼菜汤搭配,既能增加汤的营养价值,又能提升口感。海鲜可以选择鱼片、虾仁、蟹肉等,根据个人...
有什么自制莼菜烧汤的教程分享?
莼菜烫的时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。肉丝可以提前用料酒、生抽、胡椒粉和水淀粉腌制,这样可以使肉丝更加嫩滑。勾芡时要注意控制火候和速度,避免淀粉糊化。可以根据个人口味调整配料的种类和数量,如加入笋片、胡萝卜丝等增加口感和营养。总之,以上就是一份简单的自制莼菜烧汤的教程,操作简便...