黑胡椒紫菜生蚝煲的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 05:49
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热心网友
时间：2023-10-17 08:43
新鲜生蚝 500g
现磨黑胡椒颗粒 15g
紫菜 若干
大蒜 1-2瓣
小葱 1棵
生姜片 3片
盐 少许
黑胡椒紫菜生蚝煲的做法
蚝仔洗净沥干（洗净后蚝仔流出的白色汁液即蚝汁，不要倒掉）
大蒜1-2瓣拍碎切末，生姜3片切丝，小葱1根切段
煲中热油，葱姜蒜煸香后倒入蚝仔，加入事先磨好的黑椒碎
将黑胡椒碎与蚝仔搅匀，煸至蚝仔水分流出，蚝仔略微缩小
。加入少许开水（不可加冷水，会导致蚝仔口感下降），后将蚝仔沥出的汁液加入，加入紫菜。
加盖焖2分钟至蚝仔熟，加入少许盐，即可出锅（蚝仔自身带咸，盐不可加过多，火候不宜过老，蚝熟即可）
小贴士
也可以买瓶装黑胡椒粒，注意不是胡椒粉，没有黑胡椒也可以用白胡椒替代，但黑胡椒更香而且辣味更淡
