毛豆可以跟鸭爪一起卤吗?
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发布时间：2022-04-23 05:49
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懂视网
时间：2022-09-30 15:57
1、毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头。
2、方法：毛豆剥皮，用清水清洗干净。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。
3、用热水焯过的鸭爪清洗干净，切成小段备用。
4、热锅冷油，把切好的鸭爪放入锅中煸炒，炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净，切成丝，蒜头切成末。热锅，倒入适量的油，放入适量的油，放入姜丝和蒜末翻炒。
5、接着放入毛豆翻炒片刻，放入盐调味，然后倒入适量的清水盖盖子煮三分钟。
6、待毛豆稍变色后，放入已经炒过的鸭爪于毛豆一起翻炒。
7、放入清水，一定要没过鸭爪，开大火，盖上锅盖烧煮。待水开后，放入酱油于少量的老抽进行调味，继续盖上锅盖大火煮。
8、锅中的水被煮得余下不多的时候，放入盐，再翻炒，然后就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-09-22 18:19
毛豆可以跟鸭爪一起卤，毛豆和鸭掌营养丰富，一起吃有利于身体的健康。
吃鸭掌的好处：（1）益气补虚 ：因为鸭子经常在水里游，所以会经常食用水生物，所以鸭子肉的味道比较甘咸，肉性偏向寒性，对肺、胃和肾等五脏有很好的滋补作用。可以养胃生津、清热健脾、解乏补气、消除水肿。 （2）滋阴 ：鸭肉经常被用来做补汤，对生病虚弱、孕妇产后、亏血亏气的人群有很好的滋补作用，所以拿肉性微寒的公鸭肉和肉性微温母鸡肉，再加入中药(可加入海参或者根据医生开方加入合适的中药)熬制含有药性的鸭汤，不仅美味，还可以补五脏乏阴，有很好的滋补效果。 吃鸭掌注意事项 ：1.鸭掌和鸭肉的脾性各方面相同，虽然没有什么副作用，但是它不可以和兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃，否则会引起各种不良反应。 2.鸭掌属于微寒性的食物，所以脾胃虚寒，容易瘀血和气郁的人不适合吃鸭掌。
吃毛豆的好处 ： （1）益气补虚 ：毛豆中的钾含量很高，可以益气补虚，适宜于调理由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，可以缓解夏季出汗过多引起的疲劳，食欲不佳等情况。
（2）降血脂： 毛豆中的脂肪含量高，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;此外毛豆还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以帮助降血脂。（3）健脑补铁 ：毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，有助于改善记忆力和智力水平;它所含的铁容易被人体吸收，为小儿补铁佳品，因此毛豆是生长发育期儿童的食疗佳品。 （4）补充雌激素：毛豆中含大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素样作用，可以为人体补充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不适，防治骨质疏松症。
热心网友
时间：2023-09-22 18:20
你好朋友，他们也是可以在一起的。毛豆可以跟鸭爪一起卤，毛豆和鸭掌营养丰富，一起吃有利于身体的健康。
吃鸭掌的好处：（1）益气补虚 ：因为鸭子经常在水里游，所以会经常食用水生物，所以鸭子肉的味道比较甘咸，肉性偏向寒性，对肺、胃和肾等五脏有很好的滋补作用。可以养胃生津、清热健脾、解乏补气、消除水肿。 （2）滋阴 ：鸭肉经常被用来做补汤，对生病虚弱、孕妇产后、亏血亏气的人群有很好的滋补作用，所以拿肉性微寒的公鸭肉和肉性微温母鸡肉，再加入中药(可加入海参或者根据医生开方加入合适的中药)熬制含有药性的鸭汤，不仅美味，还可以补五脏乏阴，有很好的滋补效果。 吃鸭掌注意事项 ：1.鸭掌和鸭肉的脾性各方面相同，虽然没有什么副作用，但是它不可以和兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃，否则会引起各种不良反应。 2.鸭掌属于微寒性的食物，所以脾胃虚寒，容易瘀血和气郁的人不适合吃鸭掌。
吃毛豆的好处 ： （1）益气补虚 ：毛豆中的钾含量很高，可以益气补虚，适宜于调理由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，可以缓解夏季出汗过多引起的疲劳，食欲不佳等情况。
（2）降血脂： 毛豆中的脂肪含量高，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;此外毛豆还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以帮助降血脂。 （3）健脑补铁 ：毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，有助于改善记忆力和智力水平;它所含的铁容易被人体吸收，为小儿补铁佳品，因此毛豆是生长发育期儿童的食疗佳品。 （4）补充雌激素： 毛豆中含大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素样作用，可以为人体补充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不适，防治骨质疏松症。
热心网友
时间：2023-09-22 18:20
鸭掌：4只
鸭舌：12条
鹌鹑蛋：10颗
毛豆：200g
鸭胗：两只
香料：适量
葱姜：适量
料酒：适量
食用油：适量（食用油可以让毛豆的颜色更漂亮，也可以不加哈）
食盐：适量
辣椒：一根
糟卤：300ML
水：300ml
步骤一：将毛豆清洗干净，剪去两头
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤二：锅中放入适量的水，加入些许食盐，辣椒和食用油（加食用油可以让毛豆的颜色更漂亮，也可以不加哈）
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤三：水开后，倒入毛豆，煮5分钟（开着盖子煮，可以让毛豆不要变黄哦）
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤四：毛豆捞出后，立即放入凉水中，放凉
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤五：加入适量的冷水（没过鹌鹑蛋表面即可），
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤六：冷水煮10分钟捞出即可
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤七：捞出的鹌鹑蛋立即投入冷水中，这样更方便剥壳
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤八：放凉后的鹌鹑蛋，剥壳备用
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤八：准备肉菜（鸭掌，鸭舌和鸭胗）
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤九：锅中加入适量的凉水和调料（一小勺食盐，两汤勺料酒）
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤十：锅中加入鸭掌，鸭舌和鸭胗还有香料
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤十一：鸭舌煮15分钟后捞出放入冰水。这样口感更劲道
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤十二：鸭掌和鸭胗煮20分钟后捞出放入冰水
最适合夏天的菜-无比简单的糟鸭掌鸭信，糟卤在手，糟卤一切
步骤十三：将所有的食材码在碗里，加入糟卤和凉白开（1:1）放在冰箱里两小时以后就可以开动了，当然放冰箱里冷藏过夜的话更入味哦(*^▽^*)
热心网友
时间：2023-09-22 18:21
2.几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。
3.两个辣椒切斜圈，几个泡椒切碎，两瓣大蒜切碎。
4.毛豆清洗干净备用。
5.锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。
6.加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
7.加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。
8.等汤汁收的差不多时即可。
美食城网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
鸡爪的营养价值
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜
热心网友
时间：2023-09-22 18:22
1、毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头。
2、方法：毛豆剥皮，用清水清洗干净。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。
3、用热水焯过的鸭爪清洗干净，切成小段备用。
4、热锅冷油，把切好的鸭爪放入锅中煸炒，炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净，切成丝，蒜头切成末。热锅，倒入适量的油，放入适量的油，放入姜丝和蒜末翻炒。
5、接着放入毛豆翻炒片刻，放入盐调味，然后倒入适量的清水盖盖子煮三分钟。
6、待毛豆稍变色后，放入已经炒过的鸭爪于毛豆一起翻炒。
7、放入清水，一定要没过鸭爪，开大火，盖上锅盖烧煮。待水开后，放入酱油于少量的老抽进行调味，继续盖上锅盖大火煮。
8、锅中的水被煮得余下不多的时候，放入盐，再翻炒，然后就可以出锅了。
