炒豆角的时候怎么才能炒的嫩呢?
发布网友
发布时间:2022-04-23 05:49
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2023-09-09 12:50
1、要做出好吃的炒豆角,首先必须买到足够鲜嫩的豆角,这样的豆角炒出来才会鲜嫩可口。
2、准备炒制之前,除了要将豆角洗净之外,还要摘除蒂部和豆角尖,因为这两个部位都不好吃,影响口感。此外,还要注意撕掉豆角的筋条,因为豆角的筋条不便会影响口感,而且不容易消化。
3、做好上述两件事情后,下面就是炒制时的技巧了。炒豆角一定要先烧热锅,然后再倒入油烧热,接着下入葱花爆香,等葱花的香味出来后,下入豆角大火炒透,这样做出的炒豆角就不会腥了,而且鲜嫩可口。
热心网友
时间:2023-09-09 12:50
一:火一定要旺,第二:油要稍微多一点,炒的时候动作要快不要加水,三:最后用点开水淋一下豆角,盖上焖一两分钟
热心网友
时间:2023-09-09 12:51
炒豆角用的油是最重要的,
建议你使用动物油,虽然相对比较热量会高一些,但炒出的味道相当好吃。同样也适用于芸豆炖肉。
先用猪肉的肥肉部分在油锅内靠出油。一定要在油温很高的时候炒。不用加水也不用盖锅盖。油多一些,不停的翻炒。
热心网友
时间:2023-09-09 12:51
嫩的话,
方法,豆角先经油炸,冷锅炸至开锅捞出再炒.
或者,直接大火快炒,加砂糖,水,小火炖干汤.