苦瓜是碱性还是酸性

发布网友发布时间：2022-10-25 12:08

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热心网友时间：2024-12-04 00:03

苦瓜是酸性，它的果实含苦瓜甙(Charantin），是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-Sitosterol-β-D-glucoside）和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside）的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶[6]。又含类脂（lipid），其中脂肪酸为棕榈酸（palmitic acid);硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid），桐酸（elacostearic acid)。

热心网友时间：2024-12-04 00:04

平性的

热心网友时间：2024-12-04 00:04

是碱性的

热心网友时间：2024-12-04 00:06

是碱性食品，谢谢采纳