自制冷饮更健康吗
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发布时间：2022-10-25 05:12
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时间：2024-11-26 22:25
自制冷饮更健康吗
自制冷饮更健康吗，夏天的时候，许多人都会喝一些冷饮来解暑。而许多人为了喝冷饮健康，会在家理自己来制作冷饮喝，而冷饮的种类是非常丰富的，那么自制冷饮更健康吗？
自制冷饮更健康吗1
跟购买的冷饮相比，自制冷饮有时不一定更健康。
例如，做冰淇淋，白糖用了50克，淡奶油也用了有200克，纯牛奶却只用了50克，这样做出来的冰淇淋高糖、高脂肪、高热量，不见得有多健康。
但如果做冰淇淋时坚持只用各种新鲜健康食材，如奶类、水果、坚果等，而且不额外添加糖，这样做出来的冷饮确实比添加了不少糖的市售冷饮更健康。
另外，如果搭配得合理，其实比单独吃制作原料还健康，例如，用牛奶（富含优质蛋白质、钙）和奇异果（富含膳食纤维、维生素C）一起做成的冰淇淋，在营养上就会更全面些。
要注意这3个潜在问题
有些人认为市售冷饮添加剂多，不安全，自制冷饮无添加，更让人放心。
其实，使用添加剂不代表不安全。只要是在国家规定范围内，合理使用的食品添加剂，都是安全的。
而自制冷饮虽然没有额外使用各种添加剂，但也并非一定安全，可能存在一些问题，例如：
（1）原料的安全问题
比如，很多人做冰淇淋会用到生的蛋黄，如果所选用的鸡蛋本身不够安全，受到沙门氏菌等致病菌的污染，并且在制作过程中没有完全煮熟，就可能导致食物中毒的发生。
（2）制作过程发生污染
有些人在冷饮的整个制作过程中，不注意生熟分开，发生了交叉污染。比如：
切完生肉的刀具和砧板简单冲一下水，就直接拿去切水果；上一秒手里还拿着生鸡蛋，下一秒就在摸水果了，结果可能导致致病微生物跑到其他食物上，从而增加感染致病菌的风险。
（3）做好的冷饮放太久
由于自制冷饮在加工过程中没有使用防腐剂等食品添加剂，也没有进行严格的杀菌过程，因此保质期很短。
如果兴致勃勃把冷饮做好了，就把它们忘在冰箱里了或者做太多吃不完，等拿出来的时候，冷饮也许就变质了，吃了这样的冷饮，可能会出现腹痛、腹泻等中毒症状。
自制冷饮怎么做更健康安全
（1）从营养的角度：
推荐多选用奶类（如纯牛奶、酸奶）、新鲜水果（如香蕉、芒果、奇异果）、果干（如葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干）；
坚果（如花生、黑芝麻、南瓜子）、薯类（如紫薯、土豆）、谷类（如纯燕麦片）等健康食材来做冷饮，尽量不选用奶油、饼干、白糖等。
例如，香蕉酸奶冰淇淋，可以选用香蕉、酸奶、纯燕麦片和花生作原料。
制作过程也很简单，只需要将香蕉（先切成片）、酸奶提前冷冻好，然后连同燕麦片、花生碎等一起放进料理机搅拌即可，或者不先冷冻香蕉和酸奶，把各种食材先搅拌好，再放到冰箱里冷冻2—3个小时以上也行。
（2）从安全的角度：
首先，在原料的选择上，如牛奶、鸡蛋要尽量选用新鲜的；饮用水应是清洁卫生的，特别是对于饮水机里的水，最好是先烧开、放凉后再用；水果能去皮的要尽量去皮，没法去皮的（如草莓）则要充分清洗干净了再用。
然后，制作冷饮前，还要将各种用具容器做个简单的消毒处理，如煮一下或烫一遍，制作冷饮的人双手也要清洗干净，中途记得常洗手。
另外，在制作过程中，还要注意下周围环境的卫生问题，防止原料和用具受到污染。
最后，做好的冷饮不要长时间存放在冰箱里，最好当天就吃掉。
自制冷饮更健康吗2
这些自制冷饮让你健康绿色又凉凉
1、青瓜薄荷饮
清凉黄瓜加上劲爽薄荷！不要太清凉！
原料：黄瓜4根、香梨2个、薄荷叶20克、白糖20克、水60毫升、冰块量
做法：
①薄荷叶放入清水中清洗干净捞出沥干水分；小黄瓜洗净后切滚刀块；香梨洗净后去核切块；
②将切好的小黄瓜、香梨、薄荷叶还有白糖全部倒入搅拌机或榨汁机内，倒入白开水高速搅打2分钟；
③ 搅打好的黄瓜梨汁用筛网过滤2遍或3遍后加入适量冰块饮用即可。
2、金桔茶
青色的金桔散发着清新气息，橘*的`桔子果酱传递出丝丝酸爽，再加上一勺甜蜜的蜂蜜，轻抿一口，令人心神清爽，唇齿留香。
原料：桔子干6个、柳橙1个、绿茶1包、蜂蜜一匙、桔子果酱一匙
做法：
①柳橙榨汁备用；
②将桔子干放入锅中将开水倒入煮开；
③加入柳橙汁、果酱、蜂蜜连续煮溶解；
④放入茶包搅动均匀即可。
3、梅子酒
酸酸甜甜的梅子酒，实在是夏天解暑的不二佳品！和朋友聚会时候来一杯！度数不高又清爽解腻！
原料：梅子、冰糖、白酒
做法：
①梅子首先要每颗洗乾净，要把表面那层毛毛都刷掉，才能正式开始制作；
②清晰干净以后，接下来就有把梅子的蒂剔掉；
③然后把梅子擦干；（一定要擦干不能残留任何水分，不然在泡酒的时候梅子就会发霉了！）
④先把梅子放到真空瓶里（瓶子容量起码要有2L）；
⑤再加入300g的冰糖，如果喜欢喝甜一点的可以多放，但也不要超过500g；
⑥倒入1L的白酒，酒的话看自己喜欢。金酒、日本烧酒、伏特加或米酒都可以；
⑦最后封好瓶，让它泡起码3个月以上就可以喝了！当然泡愈久愈好喝呢，提醒一下记得每隔7—10天要把瓶子打开放放气，不然小心会爆掉！
4、百香果水果茶
新鲜百香果气息迷人，总是让人忍不住多闻两下。这样一杯百香果，比饮料多一份健康，比茶饮多一份滋味，饮下一杯，神清气爽。
原料：百香果、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果
做法：
①百香果一个个切开，取出果肉；
②柠檬切两片，剩下的挤出柠檬汁；
③苹果去皮切块，橙子取肉；
④百香果果肉倒入锅中，放入冰糖，倒入柠檬汁；
⑤大火煮开之后转小火慢慢熬，熬到冰糖融化；
⑥熬好的百香果汁中倒入开水，放入水果块，煮开之后再煮3—5分钟；
⑦最后将柠檬片，红茶包放入茶壶，泡10分钟即可。
5、酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，还有一定的保健价值哦！正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。
据介绍，酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。
原料：乌梅、山楂、洛神花、甘草、橙皮、柠檬
做法：
①原料都可以在超市购买，量的话一般买一大包，然后抓少许，清水洗过，泡半个钟，水不要倒，再加清水大火煮开，小火煲四十分钟；
②最重要的是冰糖，冰糖加的够，乌梅的炭烤味会和洛神花、柠檬的酸梅完美结合，然后撒上一把桂花进冰箱，味道美到不行。
6、芒果冰淇淋
香甜的芒果是很多甜品的绝佳伴侣，芒果加上奶油总是会碰撞出不一样的美味。自己在家也可以制作门店里的芒果冰淇淋。
原料：淡奶油280ml，特浓牛奶450ml，芒果一只，白砂糖2勺半，玉米淀粉2小勺
做法：
①先将淡奶油放进冰箱一小时；取牛奶200ml入锅，同时加入玉米淀粉2小勺一起加热，微沸时加以搅拌使之融合，等到锅中液体已经很黏稠时倒入碗中，晾凉；
②芒果肉切成小块，放搅拌机内，搅成糊状；
③将淡奶油和白糖一起放入搅拌机内搅打至起泡发稠；再将芒果糊，发稠凝固的牛奶一起加入，继续搅打混合；
④装入容器，放冰箱冷冻，每隔一小时取出搅拌一次，需4次。然后连续冷冻6小时以后即可食用。
7、苦瓜饮
苦瓜由其味道而得名，具有“清心明目，益气壮阳，解劳乏，除邪热”的功效，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”。夏日来一杯苦瓜饮，快速燃烧脂肪，喝出苗条。
原料：苦瓜1根、碳酸饮料1瓶
做法：
①苦瓜洗净，用削皮的刀子将其削成薄薄的片；
②选择一瓶碳酸饮料，快速将其倒入盛有苦瓜片的容器内，用保鲜膜将其封住，放入冰箱冷藏即可。
8、咖啡星冰乐
嫌去咖啡店太远？叫外送又太贵？没事！自己在家也可以做美味星冰乐。
原料：速溶咖啡粉、牛奶、可可粉、玉米糖浆、冰块
做法：
①将大约5勺咖啡粉加水搅拌均匀；
②将以上的材料放入搅拌机中，根据个人口味添加牛奶、可可粉及玉米糖浆，再加入适量冰块搅拌；
③将搅拌好的液体倒入杯中，放好吸管，一杯滑顺香浓、咖啡口味的新冰乐即成！
9、巧克力漂浮奶茶
茶叶加巧克力，混搭更美味！这款甜点除了色泽诱人，口感也特别细腻，入口即化，回味时既有果糖的甜，又有巧克力的清香。
原料：云南滇红茶叶泡出的茶水、果糖、奶精、巧克力粉、冰块
做法：
①把150cc滇红茶水、2盎司果糖、10克奶精和3茶匙巧克力粉一起放进果汁机搅拌均匀；
②往果汁机里加入400cc冰块继续搅拌，直到冰块完全打碎，呈绵绵细沙③把原料从果汁机取出，倒入杯中；在最上面点缀三圈鲜奶油和三圈巧克力酱，即可。
