相比于饺子,为什么刚出锅的油条不会那么热,吃起来不烫嘴?
发布网友
发布时间：2022-10-24 00:09
共4个回答
热心网友
时间：2024-11-13 03:38
热心网友
时间：2024-11-13 03:38
热心网友
时间：2024-11-13 03:39
热心网友
时间：2024-11-13 03:39
中国人钟爱刚搞好，还热腾腾的食材，小时候，大伙儿多多少少都会过在锅沿等待，就是为了吃到第一口锅里的美味可口，我还记得我小时候以前等过爸爸炸得猪油渣，第一口便是特别香。
也有水饺和炸油条，都是刚出锅的时候可以吃。水饺冒着热气，着急放进嘴里，还需要“哈呼哈呼”吸几口冷气，让嘴巴里的水饺凉出来，舍不得吐出来。那口热呼呼的美味包馅别提多漂亮了。
而炸油条呢，刚炸出来之后光亮金脆，咬一口“咔滋咔滋”的响声十分动听，香的人魂都需要飘出去，有人爱配搭茶汤，有人爱配搭豆桨，有人把炸油条裹进粢饭团里，也有人把炸油条泡进腊肉粥、面线糊里。
这里也有一个问题了，饺子刚蒸出来的情况下烫得要人命，塞入嘴巴里可以把嘴烫出泡来，为什么刚炸出来的炸油条却不会特别烫，吃着不烫嘴，不会有把嘴烫出水泡的情况呢？
从二种食物的做法上来说，水饺，煮好了就捞起来端上来，上边还挂着开水，马上塞到嘴里，能不烫嘴吗？炸油条，炸熟之后多了一个流程，搁在过滤网上过滤油，要不然油腻很腻，商贩顺便把油再回收利用，过滤油时恰好能减温排热。
从二种食材的配套设施——油和水看来，饺子是自来水煮熟，因而饺子的表层挂在比热容更多的水，吸收的热量快，排热速度比较慢。炸油条要用煎炸出的，表面是薄薄一层油，在起锅的短时间，绝大多数发热量都散开了。
从他们吃水饺和炸油条吃法看来，吃饺子的情况下，嘴和饺子的接触面更高，你的嘴唇和嘴巴不但遇到饺皮，也有一样持续高温的水饺馅。而炸油条仅有外边薄薄一层，喝的时候是不怕热牙齿先遇到炸油条，炸油条里面是空心的，和嘴接触面小。
从水饺和炸油条的导热速率看来，水饺由于有皮有馅，排热速度会太慢，就算吃一样的面积炸油条，一口咬下去品尝到更重要的是内腔，与稀面的水饺相比较，炸油条仅须要几秒就会将发热量散去绝大多数，水饺起锅却会维持很多年的持续高温。
综合性读下来，你就能明白为何同是刚出锅的食材，水饺放两三分钟或是烫的，炸油条只需几秒就可送入口中。各自作法、构造都不一样，如果是在炸油条刚取出锅中，还没有滤油器的情况下去吃油条，肯定会被烫出一嘴泡。
