麻酱香拌菜怎么做好吃又简单,做法图解分
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发布时间：2022-10-22 21:30
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时间：2024-12-03 06:59
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，对预防和治疗贫血病，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
金针菇氨基酸含量高，可以增强记忆力，增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利益营养素的吸收。
生菜可以消脂减肥，有降低胆固醇的功效，能有效的缓解牙龈出血，能刺激消化，具有促进血液循环等作用。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
炎热潮湿的夏季已经来临，当酷暑难耐，食欲不佳的时候，来上一份凉拌菜是非常解暑的，另外，夏季里应该多吃一点苦味的蔬菜，可以败火。
冰箱里存放了一点自家种植的生菜和苦菊，还有一点紫甘蓝，又添加了几种食材，用芝麻酱为主来调味，在麻酱浓郁的香味中夹杂着陈醋的酸爽，很是下饭。(收起)
食材
主料
紫甘蓝
60克
金针菇
60克
豆腐皮
30克
苦菊
30克
生菜
30克
黄瓜
100克
黑木耳
30克
辅料
芝麻酱
20克
陈醋
15克
酱油
10克
白糖
5克
精盐
3克
自制辣椒油
10克
香油
3克
大蒜
4瓣
香菜
6克
冷开水
15克
步骤
1.准备好原材料。
2.将紫甘蓝、黄瓜、生菜分别切成丝，苦菊切段。
3.木耳泡发后洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
4.豆腐皮洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
5.金针菇切去根部，洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
6.将木耳撕成小朵，豆腐皮切丝，金针菇从中间切一刀。
7.将木耳、豆腐皮、金针菇放入切好的菜丝中。
8.大蒜切成末，香菜切寸段。
9.芝麻酱用香油和辣椒油澥开。
10.再加入盐、糖、酱油、陈醋、冷开水。
11.充分搅拌均匀。
12.将蒜末和香菜以及酱汁倒入。
13.拌匀即可享用。
小贴士
木耳是泡发以后的重量。
食材的选择可以根据自己的口味加减。
豆腐皮最好选择特别薄的那种，豆香很浓郁。
金针菇剪去根部之后，一定要打散洗净。
