看蔡澜的美食片有推荐一道葱油鲍鱼,想吃,坐标长沙。

发布网友发布时间：2022-10-24 06:54

共4个回答

热心网友时间：2024-12-12 00:11

主料：鲍鱼8个

辅料：大葱，大蒜，生姜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油

做法：

把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。在鲍鱼的表面切花刀放回壳中备用。

把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。

在鲍鱼表面淋上料酒。淋上适量的白醋。撒上一层姜末，一层蒜末，最后淋上蒸鱼豉油。

锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。

在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。

锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。趁热把油浇到葱花上面即可。

热心网友时间：2024-12-12 00:11

徐记海鲜的葱油鲍鱼不错，新鲜的鲍鱼入锅大火蒸上数分钟，出锅后调汁浇油，葱香瞬间被热油激发。个大体肥的6头鲍，肉质饱满紧实，是绵软又略带嚼劲的肥美。

热心网友时间：2024-12-12 00:12

说起湖南的海鲜，立马就想起徐记海鲜呀。

热心网友时间：2024-12-12 00:12

徐记海鲜呢？