十五斤肉用多少盐腌肉?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:45

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 05:16

腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。

热心网友时间：2023-10-15 05:16

腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。

热心网友时间：2023-10-15 05:17

每10斤肉2.8两--3.0两（140克--150克）盐！腊肉腌制方法猪肉切成3---5厘米宽的长条，每10斤肉用：盐150克，花椒50克，生姜250克，八角8克，十三香少量。干锅烧热，放盐和其他料，炒香，直到盐发黄，干酥，关火，均匀涂抹在肉上，多揉捻，依次码放在盆子里，腌制72小时（每天翻面一次），然后挂在通风干燥处！

热心网友时间：2023-10-15 05:17

15斤肉需要500克盐，准备掉肉15斤，盐500克，冰糖40克，生抽20克，红烧酱油20克，白酒30克。

热心网友时间：2023-10-15 05:18

1.5斤。
腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好，通常用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说按照两头轻、中间重的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9斤盐，而且最好分三次加。