有没有蒸的面条,该怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:37
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-19 18:38
蒸面条可是我们家的最爱，我们家是隔几天就会蒸一次，我们这里叫卤面，面条劲道入味，再配上大蒜瓣，好吃过瘾，蒸面条看着简单，也是有很多小技巧的，面条的选择很重要，蒸面条的时候面条不要压的太实，面条蒸好后要拌油，炒菜的时候汤要多点等。
蒸面条面条香软筋道，入味好吃，可是我们家的最爱，我家孩子老人都很喜欢吃蒸面条，我们这里叫卤面，我家是隔几天就会蒸上一次，我也最喜欢吃妈妈蒸的面条了，吃的时候再配上大蒜瓣，再来上一碗西红柿鸡蛋汤，真的是太满足，太过瘾了，别看蒸面条简单，还是有很多技巧的，下面就来分享下蒸面条的做法。
1、食材：新鲜的细面条、长豆角、猪肉、黄豆芽、姜、蒜、干辣椒、五香粉、盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、香油、鸡精
2、我们家都是自己种的小麦，自己和面，用压面机压的面条，面条麦香味十足，做蒸面条要选择细一点的面条，最好不要用干挂面，做出来效果不好。
3、蒸锅里加入适量的水，把笼布铺在笼篦山，水烧开把面条放进去，放的时候把面条抖抖，不要压得太紧实，隔水蒸10分钟左右就可以了。
4、把猪肉洗干净小块，把姜蒜、干辣椒洗干净，姜切丝、蒜切片、干辣椒切段，把长豆角摘好洗干净切段，把黄豆芽洗干净。
5、面条蒸好后，放进盆子里，倒一点香油拌均匀，面条有粘在一起的就抖散，拌好后放着，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜蒜、干辣椒放进去爆香。
6、再把肉放进去，加入白糖翻炒均匀，炒至肉变色后，加入豆角翻炒均匀，再加入五香粉、蚝油、生抽、盐、老抽翻炒均匀，再加入黄豆芽翻炒均匀，加入适量的温水，加入鸡精煮开，菜炒至七成熟就可以了。
7、把炒好的菜浇在面条上面，汤汁不要一下全倒进去，根据面条的湿度来加，用筷子把面条挑起搅拌均，要保证每根面条都能裹上一层汤汁。
8、把拌均匀的面条再放在蒸笼上，蒸15分钟左右就可以了，面条蒸好后，要用筷子抖散，不然会粘成一坨的，吃蒸面条的时候一定要配上几瓣大蒜，解腻又好吃过瘾，再来上一碗西红柿鸡蛋汤就更完美了。
1、蒸面条面条的选择很重要，面条一定要选择细一点的面条，细一点的面条更容易入味，一定要选择新鲜的面条，蒸出来的面条口感才好，最好不要用挂面。
2、蒸面条的时候，面条要抖散，不要压得太紧实，面条第一次蒸好后，放点香油拌一下，不仅可以防止面条粘连，还可以使蒸出来的面条味道更好。
3、蒸面条配菜可以根据自己的喜好来定，芹菜、豆角、黄豆芽等都非常的好吃，肉是一定要放的，这样做出来的蒸面条才好吃。
4、炒菜的时候，汤要多一点，汤越多面条就会越香软，配菜不要炒得完全熟透，会影响口感，因为后面还要蒸，炒7成熟就可以了。
5、配茶炒好后放面条里的时候，不要一下全部放进去，要分多次加入，把面条和菜充分的拌均匀，使每一根面条上都能粘上汤汁，面条蒸好后要用筷子抖散，不然面条就会粘成一坨了。
总结：筋道入味、好吃过瘾的蒸面条就做好了，制作非常的简单，好吃过瘾，吃蒸面条的时候配上几瓣大蒜，解腻好吃，再来上一碗西红柿鸡蛋汤就更完美了，蒸面条也是我的最爱，只要按照我上面的方法来做蒸面条，保准做出来的蒸面条筋道入味，面条香软好吃，色泽鲜亮，喜欢吃的都赶紧试试吧！
热心网友
时间：2022-06-19 19:56
热心网友
时间：2022-06-19 21:30
热心网友
时间：2022-06-19 23:22
