胡萝卜和萝卜可以一起吃吗?它们的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:37

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 00:23

胡萝卜和白萝卜的营养价值在这里不再说了，所以胡萝卜、白萝卜当然也成为人们餐桌上的常客。民间“萝卜上街，药店没有生意”的谚语几乎是夸张的，但萝卜确实对多种疾病有辅助治疗作用。有些朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块，做红白、清澈爽口的凉菜，有些人喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块，和牛排骨或羊肉一起做汤，但事实上，这种做法是不科学的。

胡萝卜和白萝卜不能一起吃胡萝卜、白萝卜对人体有很多好处，但不能一起吃。为什么，这是由两者的不同特点决定的。研究结果表明，白萝卜含有芥子油和有助于消化作用的淀粉酶、木质素，被胃肠道吸收后，可刺激巨噬细胞活力，提高机体免疫力。白萝卜中还含有多种酶，可以去除致癌物质，发挥抗癌目的。白萝卜中含有的干扰素诱导剂能刺激胃肠黏膜，产生干扰素，引起抗病毒感染，起到抑制肿瘤细胞增殖的作用。

上述酶、木质素、干扰素诱导剂等都不耐热，在70的高温下破坏。白萝卜可以看出，要想更好地发挥帮助消化、抗癌的食疗功效，最好生吃。相反，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以转化为维生素A。维生素A和-胡萝卜素具有促进引导感光色素生成的能力，可以预防夜盲症，增强眼睛分辨力，改善眼睛疲劳和眼睛干燥的问题。但是胡萝卜生吃的时候不能吸收70%以上的胡萝卜素。研究人员表示，通过多项实验，最科学地吃胡萝卜的方法有两种。

第一，如果把胡萝卜切成块调味后和肉一起早餐，最好使用压力锅。这样可以减少胡萝卜和空气的接触，使胡萝卜素的保存率提高到97%。第二，把胡萝卜切成块，炒成足够的食用油吃，胡萝卜素的吸收利用率可以达到90%。可以看出，胡萝卜、白萝卜一起用凉菜或一起煮的食谱会降低萝卜中一种的营养价值。另外，这种食谱引发了“内战”。因为白萝卜的维生素C含量高，胡萝卜中含有对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜的维生素C。两者相遇后，白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也会大幅下降。

热心网友时间：2023-10-15 00:24

可以一起吃的，这样可以达到减肥的效果，而且对身体也是很好的。一个是白的，一个是红的，而且产地是不一样的形态，看起来也是不一样的。味道吃起来也不一样。而且功效也是不一样的。但是对身体都有好处。

热心网友时间：2023-10-15 00:24

红萝卜可以跟萝卜一起吃的，并没有什么不可以的。他们两者的区别可能就是胡萝卜的味道发甜一些，然后胡萝卜是橘红色的。但是萝卜的话，有白色的萝卜也有别的颜色的萝卜，而且有一些萝卜的味道是发苦涩的，也有一些萝卜特别的辣。

热心网友时间：2023-10-15 00:25

不可以一起吃的。他们的生产力不相同，颜色要求不同，外观有所不同，还有它的口感也有所不同，萝卜是一个统称，它还有很多的品种，而胡萝卜就是胡萝卜。