猪心怎么吃有营养?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:44

共11个回答

热心网友时间：2022-07-10 20:36

红枣桂圆炖猪心

红枣中含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、微量钙等多种营养成分，具有增强抗病能力、改善心肌营养、消除疲劳、养血安神等功效。桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质，能补心安神、养血益脾，特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更有效果。猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等，能安神定惊、养心补血，对加强心肌营养，增强心肌的收缩能力有很大的帮助。这道菜方便简单，但可以养血安神、增强心肌的收缩能力、提高人体抵抗力。在现代忙碌的生活节奏之下，人们或多或少都有些来自生活或工作的压力，偶尔吃些红枣桂圆炖猪心来滋润下，改善心肌营养，也可以帮助你缓解压力哦。

红枣桂圆炖猪心的用料

猪心1个红枣30克

桂圆25克枸杞5克

香菇10克水适量

料酒50克生抽5克

糖5克盐4克

姜2片葱2段

红枣桂圆炖猪心的做法

步骤1

准备材料，香菇用温水泡发，将猪心洗净，剖开将里面的血块清理干净，然后切片，放进清水里浸泡一会，捞起放进炖盅

步骤2

放入糖、姜片，倒入料酒和生抽

步骤3

放入香菇和葱段，加入水，到和猪心齐平

步骤4

先炖一小时，再放入红枣和桂圆，炖至猪心酥烂

步骤5

放入枸杞，依个人口味添加盐，拌匀，焖5分钟起锅

步骤6

方便简单又有营养

步骤7

新手也完全可以做出高大上的菜呢

红枣桂圆炖猪心的烹饪技巧

红枣和桂圆晚点放，可以避免太过酥烂，枸杞也是焖5分钟就可以，既能保持形状又能保持颜色

热心网友时间：2022-07-10 21:54

莲子猪心汤做法（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。芹菜炒猪心原料：芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克)，酱油5克，精盐4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20 烹饪方法： 1.将猪心洗净，切去猪心上部的筋，后切成片，放入碗内，加入水淀粉10克，盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段，胡萝卜切成象眼片，姜切成小片待用。 2.炒锅放在旺火上烧热，放入油、视锅内油至八成热时，把猪心投入，用手勺搅散，不要使猪心结成团，待猪心滑熟倒入漏勺，控净油。 3.再把锅放回旺火上，放入40克油烧热，随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内，稍煸炒几下，加入少许高汤(或清水)，速将猪心放入，加入料酒、酱油，精盐，味精、白糖，见汤汁稍开，用水淀粉勾芡，即成。蒜爆猪心材料猪心·500 克蒜苗·25 克红辣椒·1 个香葱·1 棵生姜·1 小块大蒜·3 瓣花椒·适量大料·适量桂皮·适量丁香·适量调料食用油·30 克酱油·1 大匙辣椒粉·1 小匙精盐·1 小匙味精·1/2小匙做法 1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片； 2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫; 3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘; 5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。特点：蒜香味浓，开胃下酒。 ★厨师一点通一定要洗净猪心里面的血块。紫菜猪心汤菜谱名称《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（七）助眠益寿----紫菜猪心汤所属类型健康菜谱基本材料紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。制法紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。功效祛热除烦，利水养心。用法饮汤食料，佐餐用。应用适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。

热心网友时间：2022-07-10 23:29

猪心的营养价值
　　猪心拥有丰富的营养价值，很大程度上取决于它拥有的众多营养成分。猪心内含有的营养成分主要为以下这些：碳水化合物，蛋白质，维生素A，维生素E，硫胺素，烟酸，镁，铁，铜，钾，钠，热量，脂肪，纤维素，维生素C，胡罗卜素，核黄素，胆固醇，钙，锌，锰，磷，硒。
　　猪心的禁忌
　　1、猪心忌和豆类同时食用
　　豆类所含的植酸会与猪心中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值。
　　2、猪心忌和黄豆同时食用
　　猪心中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
　　3、猪心忌和鲫鱼同时食用
　　鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。
　　4、猪心忌和橙子同时食用
　　猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合，生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状。
　　5、猪心忌和香菜同时食用
　　香菜辛温，多食会耗气伤神;猪心滋腻，助湿热而生痰。故二者不宜配食。

猪心怎么做好吃：手撕猪心
　　猪心怎么做好吃
　　1、手撕猪心
　　材料：猪心一个，小葱适量，花椒适量，酱油适量，辣椒油适量，大料适量，香叶适量。
　　做法：猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水。高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟，自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条。小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细。把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。
　　2、卤猪心
　　材料：猪心一个、葱15g、姜20g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量。
　　做法：猪心放入清水中浸泡出血水。锅中加入清水，放入猪心。大火烧开，用手勺撇去浮沫后加入各种调料。转小火盖盖煮45分钟过火。取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。

热心网友时间：2022-07-11 01:20

猪心红枣汤

原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料

做法：

1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗

2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟。

3、将煮好的猪心捞出晾凉

4、猪心切成薄片

5、放入红枣和包好的桂圆

6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。

热心网友时间：2022-07-11 03:28

灵芝猪心　　一、原料：
　　1.主料：灵芝15克，猪心500克。
　　2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。
　　二、制法：
　　1.将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水，与灵芝药计、葱、姜、花椒同置锅内，煮至六成熟捞起。
　　2.将猪心放卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。取卤汁，加入精盐、味情、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀地涂在猪心里外即成。
　　按：灵芝益气血、养心安神。猪心补血、养心安神。二者组成此菜具有补气血、养心安神的功效。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症，亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用。常食此菜，树人体正气，泽肤健美，益智健脑，延年益寿。
　　猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用
猪心的营养成分列表
　　（每100克中含）
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
　　可食部
97
水分（克）
76
能量（千卡）
119
　　能量（千焦）
498
蛋白质（克）
16.6
脂肪（克）
5.3
　　碳水化合物（克）
1.1
膳食纤维（克）
0
胆固醇（毫克）
151
　　灰份（克）
1
维生素A（毫克）
13胡萝卜素（毫克）
0
　　视黄醇（毫克）
13
硫胺素（微克）
0.19
核黄素（毫克）
0.48
　　尼克酸（毫克）
6.8
维生素C（毫克）
4
维生素E（T）（毫克）
0.74
　　a-E
0.73
（β-γ）-E
0.01
δ-E
0
　　钙（毫克）
12
磷（毫克）
189
钾（毫克）
260
　　钠（毫克）
71.2
镁（毫克）
17
铁（毫克）
4.3
　　锌（毫克）
1.9
硒（微克）
14.94
铜（毫克）
0.37
　　锰（毫克）
0.05
碘（毫克）
0
　　成分名称
含量（毫克）
成分名称
含量（毫克）
成分名称
含量（毫克）
　　异亮氨酸
702
亮氨酸
1359
赖氨酸
1221　　含硫氨基酸（T）
629
蛋氨酸
387
胱氨酸
242
　　芳香族氨基酸（T）
1216
苯丙氨酸
673
酪氨酸
543
　　苏氨酸
686
色氨酸
231
缬氨酸
810
　　精氨酸
1020
组氨酸
391
丙氨酸
985
　　天冬氨酸
1398
谷氨酸
2383
甘氨酸
797　　脯氨酸
726
丝氨酸
649

热心网友时间：2022-07-11 05:53

用芹菜炒猪心！
将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精拌匀后腌制30分钟。
再切好3公分长的芹菜段，蒜粒和葱花。
再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟
然后放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了！

热心网友时间：2022-07-11 08:34

要和人参片闷炖，大概是4个小时左右，放点盐，就可以了，很补的

热心网友时间：2022-07-11 11:32

炖着吃，最有营养了

热心网友时间：2022-07-11 14:47

炖着吃

热心网友时间：2022-07-11 19:08

猪心不仅可以搭配米线做成面线，汤的营养价值非常高，而且还可以炒着吃，或者是煲汤，都是非常好吃的，炒着吃可以韭菜一起吃，韭菜炒猪心的营养价值非常高，而且口感也是非常不错的，所以可以搭配他们一起吃，还可以搭配一些其他的蔬菜，可以让猪心的营养价值非常好，对身体来说也是非常有作用的。还可以选择煲汤，煲汤可以和排骨一起吃，因为煲汤对于排骨的营养价值是非常丰富的，而且对于身体来说也是非常好的，因为它口感的营养价值高，对于身体来说也是非常好的。在搭配一些胡萝卜，香菇等食物，对于身体的营养价值是非常高的，与此同时也建议吃，因为对身体是非常有好处的。
吃猪心的好处与坏处
猪心的营养价值非常高，而且中心对于养病来说是非常好的，它含有的维生素，蛋白质微量元素都是非常丰富的，对于身体来说是非常好的，有很多人都愿意吃，对身体来说也是非常不错的，可以选择吃猪心为身体来说也是很好的，搭配做汤对身体来说也是非常好吃的，所以很多人都会选择吃它，为身体提供营养物质，帮助身体获得营养。猪心虽然营养价值高，但是对于身体来说也是不可以多吃的，因为它的胆固醇过高，而且它的像食纤维是比较丰富的，而且脂肪类也是比较高的，对于身体来说是万不可以多吃的，避免会影响到身体的健康。

热心网友时间：2022-07-11 23:46

烀熟了吃