能否指点下卤豆干怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:44
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-04 13:45
材料：
豆干600公克，糖55公克，酱油75公克，沙拉油60公克，卤包1份，干辣椒1支，香油少许。
步骤如下：
1、豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用；
2、锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒；
3、豆干，用小火卤至收汁约1小时，最后淋入适量香油即可。
好二三四
时间：2022-10-05 17:24
用料：豆腐干、葱、姜、蒜、干红辣椒、卤料包、老卤子、油、盐、糖、酱油。
做法如下：
1、将豆腐干洗净切成薄片；
2、炒锅内放油，将葱、姜、蒜、干红辣椒放入锅中爆出香味；
3、倒入适量的水，放入老卤子；
4、放入豆腐干、酱油、卤料包；
5、放点糖和盐，盖上锅盖小火煮30分钟以上；
6、大火收汁即可。
懂视网
时间：2022-10-13 11:09
1、用料：北豆腐1块、卤水1锅、猪肉(后肘)1块、酱油适量、姜1块、八角1个、老抽适量、白糖少许。
2、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开。
3、猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小。
4、将猪肘子肉下入卤水中，煮开后，小火卤上20分钟。中间要记得翻面，确保受色均匀。这时加入北豆腐干，开大火沸腾，转小火卤10分钟。关火，浸泡。
5、两个小时后，再次开火煮沸，转小火卤5分钟，再关火，浸泡至凉即好。
懂视网
时间：2022-11-12 07:19
1、主料：2斤白豆腐干；配料：适量卤料、适量豆油、适量生抽、适量盐、适量冰糖、1包荞麦茶包。
2、制作步骤。豆腐干洗净。热水煮制一两分钟捞出过凉。平摊开，完全晾干水分。拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块。翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块。按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分。锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥。炸好的豆干是颜色好看的关键。放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开。然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时。
懂视网
时间：2022-11-15 13:17
1、用料：白豆腐干适量、八角2个、香辣老干妈、芝麻油、酱油、 蚝油半匙、蒜末三个。
2、锅中放油，热油，倒入白豆腐干煎成金黄色，盛入盘中待用。
3、锅中倒一碗清水放入八角、蚝油、酱油搅拌均匀热腾，放入豆腐干、鸡精、盐、老干妈、芝麻油，待豆腐干把水吸收差不多干。
4、把蒜末倒入搅拌，关火。
热心网友
时间：2023-05-12 03:04
1、先把豆腐切成片
2、锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸
3、炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用
4、准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。
5、现在调个料汁，碗里加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀。这个料汁就做好了
6、然后把这些香料倒进锅里干炒一下
7、等完全炒出香味后，往里面加入适量的水，然后加入刚才调的料汁
8、再把炸过的豆腐干倒进去翻炒，水少了的话可以再稍微加些水，让水淹没豆腐
9、然后盖上锅盖中火煮8分钟左右，中途往里面加入适量盐搅拌下，继续盖上锅盖转大火收汁。
10、最后汤汁熬到浓稠的时候，就可以关火出锅了
热心网友
时间：2023-05-12 03:04
主料：白豆干500克，红茶8克，乌龙茶8克
辅料：花椒适量，小红辣椒适量，八角适量，酱油2大勺，盐2匙，糖2匙
茶香卤豆干的做法步骤
1. 豆干冲洗干净切成小方块。
2. 用淡盐水腌制15分钟。
3. 锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4. 大火煮沸后，倒入金骏眉(红茶)。
5. 再倒入大红袍(乌龙茶)，轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
6. 改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
7. 三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。
小贴士
1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。
茶香卤豆干二
主料：白豆腐干500克，黄豆30克
辅料：绿茶5克，红茶5克，卤料包一包，酱油适量，盐少许，糖少许
茶香卤豆腐干的做法步骤
1. 黄豆前提一晚浸泡。
2. 豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟
3. 锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。
4. 大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。5. 三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。
热心网友
时间：2023-05-12 03:05
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油煎或者油炸豆腐片皆可，一定要炸透，炸透了后期才能完全没有豆腥味并且可以吸满汁水，
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸完豆腐后，锅内留适量底油，小火煸炒方子中的各种大料，大料可以提前用水泡一下，去掉药味和尘土，并且能够防止炒糊。 稍微煸炒一会就可
热心网友
时间：2023-05-12 03:05
1.豆干放锅中加老卤汤慢火炖半小时。
2.待凉后取出切成小三角。
3.锅中烧热油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味，再放入辣椒粉。
4.加老卤汤煮开。
5.放入豆干煮10分钟左右。
6.待豆干煮软入味淋上麻油，撒上葱花即可。
