煮鸡蛋面的时候为什么回有白色泡沫?
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发布时间：2022-04-23 04:21
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热心网友
时间：2023-07-08 09:59
1.水开了，会有泡泡。
2.面上占了干面，溶解到水里，会起泡泡。
3.面条上有苏打粉，溶解到水里，也会起泡泡。
在日常生活中，煮面条时出现泡沫，要用勺把它撇掉，再加勺冷水，沸腾后，再加勺冷水，再沸腾后，即可关火。
热心网友
时间：2023-07-08 09:59
去除方法有两种！
一、手勺撇出，很简单实用！
二，可以将滚开的热汤直接倒入打散鸡蛋的汤碗内，鸡蛋经高温沸水冲散后，立刻成熟，形状也好看！
热心网友
时间：2023-07-08 10:00
煮面条是冷水下锅还是热水下锅：
水沸腾前的三分钟放面条进去。
如果是水沸腾过后再放面条进去，高温的水会把面条表面烫糊，面条会变得粘稠，这样里面就不一定能煮熟透。所以在水沸腾前的三分钟方面进去是最好的。
面条下锅过后，要搅拌，不搅拌的话煮熟了就会粘在一起，搅拌能更好的煮熟面条，也不会黏在一起，口感也会更加的好。
口味比较重的人，喜欢在煮面条的时候就往锅里面加入大量的盐，这回让人体摄入更多的盐分，会增加血管的负担，这还会让面条失去原有的鲜味。想要面的味道更鲜，可以在煮的时候加入一点醋进去，这样能中和掉面里面的一些碱，这样味道就会更鲜了。
煮面条什么时候放鸡蛋不起泡沫：
鸡蛋是要先面条下锅，不起泡沫的鸡蛋做法为：
1、水里面有水花的时候就可以把蛋打入进去了。打蛋不建议打破壳直接丢锅里面，先将但打到一个大的勺子里面，然后将勺子慢慢的放入锅里面，勺子要一直送到锅底，然后将蛋轻轻的汤汤里面扣过来，这样鸡蛋就不会起泡沫了。
煮鸡蛋的时候一定要小火，水稍微有水花就可以了，如果谁沸腾太激烈了，鸡蛋一放进去蛋清部分就会被煮烂浮末就出来了。
蛋包好了过后就可以放面条进去了，可以加入少量的味极鲜进去，然后小火煮7分钟，捞出来就可以吃了。
2、如果嫌弃小火煮太麻烦太费时间，大火的时候可以及时添加冷水，一沸腾就加冷水，再沸腾就再加冷水，这样能减少泡沫的出现。
热心网友
时间：2023-07-08 10:00
追答鸡蛋里的蛋白
热心网友
时间：2023-07-08 10:01
