发布网友 发布时间:2022-04-23 04:21
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热心网友 时间:2022-05-27 12:42
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。
扩展资料:
年糕用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高,今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观,象征“吉祥如意”、“大吉大利”;有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物,构成真正意义上的内容与形式的完美结合。
热心网友 时间:2022-05-27 14:00
年糕有以下几点特殊寓意:
1、步步高升
从字面意思上来说,年糕就饱含吉祥之意,“年”与“粘”同音,能理解成为新年或团圆凝聚之意,而“糕”谐音“高”,寓意步步高升,再加上年糕有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。
2、财源滚滚
年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
3、吉祥如意
年糕代表的寓意是年年高,因为年糕谐音“年高”,表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿,年糕是过年必不可少的贺年糕点,从字面意思上来说,它饱含吉祥之意。
年糕的保存方法:
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。
另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
以上内容参考 百度百科-年糕
热心网友 时间:2022-05-27 15:34
年糕来历:热心网友 时间:2022-05-27 17:26
年糕的寓意是年年高升的寓意热心网友 时间:2022-05-27 19:34
年年高升热心网友 时间:2022-05-27 22:15
汤圆的特殊寓意是年年高升。热心网友 时间:2022-05-28 01:13
每年升高,无敌升高。热心网友 时间:2022-05-28 04:28
快点长大成熟热心网友 时间:2022-05-28 07:59
快高长大热心网友 时间:2022-05-28 11:47
是 年年长大热心网友 时间:2022-05-28 15:52
年糕的特殊寓意是快要过年了