莴笋嫩芽能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:22

共5个回答

热心网友时间：2023-06-30 17:57

一、莴笋嫩芽能吃吗
这种情况最好不要再食用了哦，绿色蔬菜本来就是新鲜为好。对于莴笋来说，发芽本身并不会产生什么有害物质，但小编还是不推荐大家吃发了芽的莴笋。因为适合发芽的环境条件下，也很适合莴笋发生霉变。霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般莴笋发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常，就千万不要再吃了。
二、莴笋的长期储存方法
建议采用保鲜冷库贮藏。
1.莴笋采收后要进行严格的筛选，选出品质优良的莴笋进行储藏(要求莴笋无枯叶、无空心、叶片不弯曲、无黄叶、不发蔫，茎粗大的);
2.莴笋入库前需要在4°C左右的预冷间进行预冷，将预冷过后的的莴笋存放如冷库中,进行长期保存;
3.把待储存的莴笋以3~5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上;
4.在做好了以上这些之后，还是不能马虎大意，要定期地检查蔬菜冷库内的各项状况，比如温度和湿度。多看看，经常查看莴笋的形态等是否发生变化。多闻闻，适时闻一下冷库内的气味是否正常，有没有霉变等味道等，只有用心地使用并定期检查维护冷库，才能更有效的延长莴笋保存时间。

热心网友时间：2023-06-30 17:58

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。

生活中也会见到一些关于莴笋叶的比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。

凉拌莴笋叶可以取莴笋800克、酱油10克、醋10克、白砂糖10克、味精3克、香油5克、辣椒油5克，然后将莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

看过以上妈网百科关于莴笋叶子是否能吃的介绍，我们知道了莴笋叶子是完全可以吃的，那么以后大家再吃莴笋的时候就不要轻易的丢掉叶子了，可以把它用来凉拌食用，充分利用它的营养价值。

热心网友时间：2023-06-30 17:58

莴笋的嫩芽当然是可以吃的，你可以直接把它清洗过后凉拌吃，是非常不错的。

热心网友时间：2023-06-30 17:59

可以吃的，但记得把发芽部分去掉，最好是用开水先过一下再食用。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤，口味堪称野菜珍品。根茎入药，有活血，益气之功效。

食用价值：地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

热心网友时间：2023-06-30 17:59

那是不行的，其实有很多东西他是没有办法吃的，所以我觉得这样的东西基本上是没有办法吃的，所以肯定是不能吃。