炸蘑菇的时候,怎样的做法能让蘑菇更香更脆?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:32

共4个回答

热心网友时间：2023-07-04 22:43

今天在家做一个简单的炸蘑菇，做法简单，而且脆爽可口。既可以做菜也可以做小零食，做法超级简单，特别是家里有小朋友的可以给小朋友做一下。

——【炸蘑菇】——

【主要食材】：蘑菇，淀粉，面粉，鸡蛋，白芝麻，

【调料】：十三香，烧烤料，孜然粉，盐

【具*作步骤】：

1、准备2颗蘑菇，将根部去掉，然后撕成小朵，放入盆中，再加入清水，给它清洗干净，挤干水分捞出控水，放一旁备用

2、下面调面糊，碗中放1比1的淀粉和面粉，再放十三香，烧烤料，孜然粉，放点食用油，这样炸出来更脆，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再分次加入清水，继续搅拌，搅拌至这种黏稠度即可，用筷子可以拉成丝，最后撒一把白芝麻，炸出来的蘑菇会更香

3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入蘑菇焯水30秒，shasi虫卵和细菌，然后捞出来过一遍凉水，用手按压一下，挤干水分备用，将蘑菇放入面糊中搅拌均匀，让每个蘑菇都裹上一层面糊

4、锅中倒入油，将油温烧至五成热，然后放入蘑菇开始炸，这样成微黄就可以了，捞出来之后控油

5、将油温升至七成热，将蘑菇复炸一遍，这样炸的话蘑菇更酥脆，复炸好之后捞出来，可以放点孜然粉和辣椒面之类

好了，这样搅拌均匀就可以开吃了，做法超级简单，而且口感特别的好，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1、先将蘑菇清洗一下，然后将蘑菇焯一下水，这样可以有效去除细菌和杂质

2、焯水过的蘑菇一定要用手按压一下，挤干水分，这样吃起来口感更加的焦脆

3、油温五成热放入处理好的蘑菇，可以放入筷子，这样冒气泡就可以了

4、将蘑菇炸盛微黄之后盛出控油，然后再复炸一下，这样吃起来更加的焦脆

5、放的调料可以根据自己的爱好添加，孜然一定要放，这样口感非常的好吃

热心网友时间：2023-07-04 22:44

准备好新鲜的蘑菇，切成条之后备用，准备一个小碗中打入鸡蛋，然后再加入适量的面粉，将其搅拌成面糊，然后将蘑菇放入其中，搅拌均匀之后下锅，油炸至金*即可

热心网友时间：2023-07-04 22:44

我们在炸蘑菇之前一定要先将蘑菇裹上一层淀粉，然后再进行炸制，这样做出来的蘑菇外酥里嫩，口感特别好。

热心网友时间：2023-07-04 22:45

在炸蘑菇的时候，可以在蘑菇上面裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，这样子炸出来的蘑菇口感是非常棒的，会是外脆里嫩的口感。