青椒肉丝的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:32
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懂视网
时间：2023-01-04 00:18
1、食材：青椒几个、里脊肉1块、植物油适量、豆瓣酱适量。
2、青椒切成粗细差不多的丝备用。
3、里脊肉切成丝，加入鸡蛋清、少许盐、淀粉腌制一会儿。
4、锅烧热，倒入适量植物油，油烧至七八成热的时候，倒入肉丝快速翻炒至变色。
5、加一勺豆瓣酱爆香。
6、倒入青椒丝翻炒。
7、青椒丝炒至断生，放入适量的生抽和盐调味。
8、撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了。
懂视网
时间：2023-01-21 08:26
1、大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
2、具体操作：大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
5、步骤6肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-19 05:32
青椒肉丝是一道常见的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，以下是我整理的青椒肉丝的家常做法，欢迎参考阅读！
主料：
瘦肉250克
青椒2个
姜适量
油适量
淀粉2勺
老抽适量
鸡精适量
具体做法
1. 青椒切丝
2. 瘦肉切丝
3. 加淀粉拌均匀
4. 锅中油加热后放入姜丝和肉丝
5. 翻炒一会倒入青椒
6. 青椒快炒熟时倒入老抽，加盐，鸡精炒均匀
7. 装盘开吃（能配两碗大米饭）
