红豆怎么煮容易烂,煮红豆容易烂的窍门
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发布时间：2022-04-23 04:32
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时间：2022-07-12 13:56
红豆容易煮烂的小窍门是提前冷冻一下。
需要准备材料工具：盘子、红豆、碱面。
具体步骤如下：
1、将洗干净的红豆放入碗中，并加入适量的清水，没过红豆。
2、把加入水的红豆放入冰箱中，若需要煮红豆，提前一天冻入冰箱即可。
3、煮红豆时将冻过的红豆取出，然后加入清水，冰很快就融化了。
4、在锅中将清水煮开，然后将泡好的红豆放入开水中。
5、煮开后在锅中加入少量的碱面，注意碱面一定要少量。
6、大火煮开后，将红豆小火焖10分钟左右，红豆就会很容易煮烂。
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时间：2022-07-12 15:14
1、 冷冻法：放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮。
2、浸泡法：提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候就会快熟好多了。
3、干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水。
4、冷激法：豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。
5、热水浸泡法：豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。
扩展资料
红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
参考资料人民网-红豆水怎么煮
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时间：2022-07-12 16:48
一、将红豆洗净沥水后，装入保鲜盒中密封入冰箱冷冻4个小时以上，最好隔夜冻，次日取出放入锅中煮大约30分钟就变得软烂了。
二、红豆洗净，放入锅中，加水烧开，煮约5分钟，关火后不要开盖焖30分钟，然后继续开火煮大约10分钟变得软烂了。
三、把锅烧热，放入洗净的红豆翻炒，锅中会有热气冒出，水分正在蒸发，当锅中不再有水气冒出时，加入少许水，继续翻炒，直到红豆变干时再加水炒干。如此处理之后的红豆内部发生变化，再下锅煮时很容易就煮得软烂了。
扩展资料：
形态特征
红豆树，又名：鄂西红豆树、江阴红豆树。乔木，高9～15米。树皮灰色，光滑。单数羽状复叶，互生；长12～20厘米；小叶5～7枚，近革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～12厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部楔形或钝，*，下面灰白色，边全缘。
圆锥花序顶生或腋生；花白色或淡红色，少有香气；萼钟状，密生黄棕色短柔毛，裂片短，几圆形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分离；子房上位，*，有胚珠5～6个，花柱1，紫色，弯曲，柱头斜生。
荚果木质，扁平，圆形或椭圆形，长4～6.5厘米，宽2.5～4厘米，先端喙状。种子1～2粒，鲜红色，光亮，近圆形，长1.3～2厘米，种脐长约9毫米。花期4～5月。果期10月。
红豆栽培技术
种子繁殖：3-4日播种，种子应用湿沙混合贮藏催芽。在1.3m宽的高畦上，按行距30cm左右开横沟播种，1hm2用种量1125kg左右。播后施人畜粪水，并盖火灰一层，出苗后要浅薅松土，并用清淡人畜粪水追肥1次，以后中耕除草3-4次，并施肥1次过冬。
因幼苗生长缓慢，在苗圃需培育4-5年，待苗高60-100cm时才能挖苗定植，在3-4月移栽，株距8m。田间管理栽后生长较慢，每年都要除草松窝1-2次。在封株后。只砍除林下落木，不要其他管理。
参考资料：百度百科.红豆
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时间：2022-07-12 18:40
1. 充分浸泡
要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。
2. 选择保温性能好的锅
选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
3. 反复多次煮开后关火保温
把泡好的红小豆放在锅中加水煮，大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤，待汤被煮尽即可停火保温。
4. 速冻
将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂。
5. 沸水煮豆
先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。
扩展资料：
红豆如果没有经过浸泡很难煮透。无论用哪种方法煮红豆，选豆子很关键。当年的红豆比较容易煮烂。陈年的红豆则要多煮一段时间才能煮烂。
红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。
参考资料：人民健康网-红豆，补钾消肿
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时间：2022-07-12 20:48
红豆提前浸泡、煮沸浸泡、反复焖煮、用高压锅煮会比较容易烂。
一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
二、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
三、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
四、干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
五、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
六、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
扩展资料：
煮红豆注意事项
1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。
3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
参考资料：
百度百科-红豆
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时间：2022-07-12 23:12
家庭中让红豆更容易煮烂的方法如下：
方法一：提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。
方法二：煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。
方法三：提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。
(PS：煮的时候先不要加糖，等红小豆煮烂了后再放入糖进行调味，这样更加有利于煮烂)
扩展资料
煮烂红豆的具体明细
1.浸泡
如果第二天准备煮红豆，可以在前一天晚上把红豆用清水泡上，夏天可以放在冰箱的冷藏室。经过一夜的浸泡，红豆吸饱了水，等第二天再用小火煮熟，时间不长红豆就会被煮烂，省电省煤气。
2.煮沸
这种方法是临时想吃红豆时，可红豆没有经过浸泡。所以如果没有高压锅，这时候可以烧一锅开水，等水煮沸了把红豆放进去。煮几分钟后把火停了，隔二十分钟再次开火，这样煮十几分钟就会煮烂。
3.反复焖
这种方法比较浪费时间。把红豆用清水洗净后直接放进锅，烧开，关火，再烧开，再关火，一般反复三次红豆就能煮烂了。
4.冷冻
另一种比较好的方法是提前把红豆浸泡二至三十分钟，等红豆吸饱了水就可以装袋子放入冰箱冷冻。需要吃时取出很容易烂。
参考资料：百度百科：红豆粥
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时间：2022-07-13 01:54
要让红豆快速煮烂的办法有“一冷一热”两种办法：
一、“冷”指的是冰箱冷冻：
1、先把红豆洗干净之后放入保鲜盒中。
2、再把保鲜盒放入冰箱冷冻4个小时以上，这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分*出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。
二、“热”的办法指的是热炒：
1、先把红豆洗净后放入平底锅炒干水分。
2、等锅里不再冒白气后，再加入一点水，刚刚淹没红豆就好。
3、然后继续炒，炒干后再补一次水，然后再次炒干，就好了。也就是要加两次水，炒干两次，然后再煮，就很容易烂了。
4、红豆或冷处理或热处理之后就可以加水煮汤了，加冷水或热水皆可，如果是100克红豆，那加800-1000克水即可，如果你喜欢和浓郁的红豆汤，那就加红豆5倍的水量。
5、用中小火熬煮约30分钟，期间要经常搅拌以避免烧焦。
6、熬到豆子都松软了，再加糖，注意加糖太早的话，红豆不易松软哦。再熬煮10分钟左右，等糖全部融化，就大功告成了。
扩展资料
饮用红豆水的注意事项
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。
参考资料
健康报网-细数红豆水4大需知
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时间：2022-07-13 04:52
红豆要用温水泡一晚才容易煮烂，下面是具体做法：
准备材料：红豆一斤，水2500ml，蜂蜜适量
1、将红豆清洗干净后，放入碗中，倒入温水浸泡一晚备用。
2、红豆浸泡好后挖出倒入电饭锅中，加入水开启煮饭键，煮好之后先不要打开盖子再稍微焖煮一会。
3、红豆煮好后用蜂蜜搅拌均匀再直接食用就可以了。
扩展资料
食用红豆的好处：
1、养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
2、健脾胃。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。
3、消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
参考资料来源：人民网-女人常吃红豆有6大好处 如何挑选优质红豆？
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时间：2022-07-13 08:06
方法如下：
第一种方法——冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分*出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。
第二种方法——热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅（平底锅炒的话受热比较均匀）里炒。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味（切记水一次只能加一点，不能过多，水多就成煮豆子了）。
这样一直炒到水分彻底没有，至其熟为止。最后将炒熟的红豆可以用干燥的密封罐保存起来，这样不会受潮，什么时候想煮红豆就什么时候直接取出来用，方便又省时。
第三种方法——浸泡法：我们在准备煮红豆时提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上再用。这样当我们用来煮的时候就会比较容易煮烂，也不用花那么多的时间来煮了。
第四种方法——利用高压锅：大家都知道用高压锅煮东西要比一般的锅快，所以我们在煮红豆时也可以选择高压锅。同样为了节省煮豆的时间，我们可以提前泡20多分钟，这样煮出来的豆子更烂。
第五种方法——加入一些山楂：在煮红豆时可以加入少量的山楂，这样既能让红豆容易煮烂又能让煮好的红豆具有独特的风味，喜欢的朋友可以尝试一下。
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时间：2022-07-13 11:38
1、红豆洗干净之后，放进带盖子盒子里，然后放进冰箱冷冻室，冻4小时以上，再拿出来按照正常煮红豆汤的步骤煮即可。之所以放到冷冻室，是为了在干燥低温的环境下，把红豆里的水分*出来。
2、把红豆放到平底锅里炒干；当你看到红豆不再冒烟的时候加水继续炒，炒到干掉为止；干了以后再补一次水，再炒干；然后就可以加水进来煮汤了。
正常100g红豆，加800~1000g水下去煮，不时搅拌一下，避免烧焦； 放糖的时机很重要，煮到红豆变得松软的时候就可以加糖了； 加糖之后，再熬煮10分钟左右，红豆汤就相当松软好吃了。
拓展资料：
红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤。红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。
红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
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时间：2022-07-13 15:26
第一种方法：是在锅里加进足够的水，烧开后熄火，让红豆在锅里焖半个小时，再开火，烧开后再焖半个小时，就煮成了。
第二种方法：把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把红豆放在里面，再倒进开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上弄好，早晨起来就是就软烂了，正好当早餐喝。
扩展资料：
1、红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水肿。
一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、红腰豆。
2、红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为“心之谷”， 强调了红豆的养心功效。从临床上看，红豆既能清心火，也能 补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
参考资料：百度百科_红豆 人民网_一粥加一水 祛湿补血最养人
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时间：2022-07-13 19:30
红豆煮烂有几种方法：
1、冷冻法：
首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分*出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。
2、热炒法：
首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒。当我们看到，锅里的红豆，冒烟的程度不那么多了。这个时候可以往锅里浇一点水。切记只能浅浅的一层，不能多。继续加热翻炒，直到水分彻底没有了。经过处理后的红豆煮的时候更容易烂了。
3、浸泡法：
提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上。这样当我们用来煮的时候会比较烂。
4、利用高压锅：
都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。
5、用碱法：
首先把红豆用清水泡一天，然后当我们在煮豆的时候可以放少许的碱。但是一般家庭做红豆粥的时候不建议用这种方法，因为碱会破坏掉红豆中的营养成分。
扩展资料：
红豆食用禁忌：
1、红豆属于高淀粉物质，能够刺激胃酸的分泌，所以不适合肠胃功能好的人食用。
2、红豆不适合痛风症的人食用，会加重这种问题。
3、由于红豆具有排毒功能，所以在某种程度上容易导致肠胃较为弱的人出现腹泻症状。
参考资料：红豆-百度百科
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时间：2022-07-13 23:52
第一种方法：是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让红豆在锅里焖半个小时，再开火，烧开后再焖半个小时。
第二种方法：就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把红豆放在里面，再倒进开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就可以吃到柔软的红豆了，正好当早餐喝。这种方法既省事，又节省能源。
扩展资料：
1、红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。
2、一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。
参考资料： 人民网_中医专家推荐！用了20年的祛湿方：一粥一水
人民网_红豆的功效有哪些？红豆煮水无糖较合适
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时间：2022-07-14 04:30
一、提前浸泡法
（1）在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
（2）充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
（2）这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
二、煮沸浸泡法
（1）把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
（2）这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
三、反复焖煮法
（1）这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
（2）反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
四、干炒焖煮法
（1）把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
扩展资料：
一、外用治皮肤病；根、藤入药，可清热解毒和利尿。
二、种子（相思子）：辛、苦，平。有毒3催吐，驱虫，拔毒消肿。用于疥癣，痈疮。
三、 根（相思子根）、茎叶（相思藤）：生津，润肺，清热，利尿。用于咽喉痛，肝炎，咳嗽痰喘。
四、玉格热：功用同景颇族《德宏药录》。【景颇药】Myitbun nuq：根、藤、叶治咽喉肿痛，肝炎《德宏药录》。
五、义莫聂能色：种子治便秘；根治久治不愈的尿道感染《滇省志》。成熟果实治便秘腹胀《哀牢》。
参考资料：
红豆---百度百科
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时间：2022-07-14 09:24
快速煮出软糯红豆的小妙招
1.冷冻法
将红豆洗净沥水后，装入保鲜盒中密封
入冰箱冷冻4个小时以上，最好隔夜冷冻
次日取出放入锅中煮大约30分钟就变得软烂了
2.煮沸浸泡法
红豆洗净，放入锅中
加水烧开，煮约5分钟
关火后不要开盖焖30分钟
然后继续开火煮大约10分钟变得软烂了
3.加热法
把锅烧热，放入洗净的红豆翻炒
锅中会有热气冒出，水分正在蒸发
当锅中不再有水气冒出时
加入少许水，继续翻炒
直到红豆变干时再加水炒干
如此处理之后的红豆内部发生变化
再下锅煮时很容易就煮得软烂了
4.高压锅生煮法
如果你家有高压锅就更省事了
把洗净的红豆放入高压锅大火烧开
转小火焖煮约15分钟就变得软烂了
红豆的功效：红豆是很好的养生佳品，经常吃红豆对身体很有益处；中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热，生津、利小便、消肿、健脾，燥湿止痒、润肤养颜等功效；夏季喝点红豆粥还可以清热祛湿。
