懒人薄饼的做法家常做法窍门
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发布时间:2022-04-23 04:35
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时间:2022-07-01 13:26
懒人薄饼的家常做法非常简单,下面一起来看看:
用料:
面粉500g,水280g,盐8g,油。
做法:
将面粉倒入大碗中,加入盐,用筷子搅拌均匀。
把水倒入锅中,加热。等锅内的水烧至沸腾,关火,倒入面粉碗中。
一边倒热水,一边搅拌,用手揉成光滑的面团。
将揉好的面团,搓成长条,随后摘成25g左右的面剂子。
取一块面剂子,搓圆,擀薄。
将所有的皮子都擀好以后,放入大碗中,倒入适量的食用油,把面皮子浸泡在油中,浸泡2至3个小时。
取出泡好的饼皮,将7到8张饼皮叠在一起,用手慢慢压面皮。
直到把面皮压成很薄的饼以后,再用擀面杖将皮子擀光滑。
锅内烧热水,把皮子放入蒸锅内蒸制,蒸3分钟左右的时间。
蒸到皮子全部变透,表面一层有小气泡,就可以关火了,取出。
在蒸好的皮子上扣一个盘子或者碗,用刀修一修它的边缘。
最后,再一张一张的撕下皮子,可以看到面皮薄如蝉翼,而且很有弹性。
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