鸡蛋面怎么做好吃,纯手工鸡蛋面的家常做法

步骤1.将面粉和盐放入和面的容器内 2.将鸡蛋磕入容器内 3.用筷子搅拌成均匀的颗粒状 4.然后捏和成团 5.用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏饧制10小时 6.取出后两次揉制，然后再次饧发10分钟，如此反复二、三遍，面团会越来越光滑有弹性了。7.用擀面杖擀制面团 8.成薄厚均匀的面片 9.将面片折叠起来...

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

1、食材：鸡蛋2个、面粉300克、肉末150克、芽菜150克、西红柿2个、小白菜2颗、姜1小块、葱1段、鸡精1/3匙、料酒1匙、白糖1匙、香油几滴、葱花1匙。2、准备足量的面粉（高筋面粉），中间挖出一个小坑，打入鸡蛋后用手搓成雪花状，然后就开始揉面。3、揉面到感觉起了筋力，表面光滑，然后用...

步骤 1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀 2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡 3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面 4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟 5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开 6、把鸡蛋到入面的上面即可食用 特点：需要原料少，需要器...

烹饪步骤：烧一锅开水，把宽心面煮熟。2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。3.翻炒一下，加入一点盐就可以出锅了。4.直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。5.然后把鸡蛋面盛出来，用碗调一个汁，香油，生抽和香醋，直接浇到面条上，拌一下就可以了。

做法：1、面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。2、用筷子搅拌成雪花状。3、揉成面团。4、用压面机压成片。5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。6、按压一下。7、继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。8、撒点面粉，压成条状。

最简单的自制鸡蛋面的做法步骤 1. 揉面，醒面三十分钟，这时候可以把准备工作做好。2. 把番茄和青椒切好，鸡蛋打碎，花生（我用的是买的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再捣微碎，口感更好。不过自己炸的花生一定要凉了以后再捣。）3. 自己拿压面机压的，我喜欢厚点的面这样口感像圆面，...

制作方法 1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。鸡蛋面 3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。4、压面机开1档，...

1.面粉里加入食盐和两个鸡蛋，第一个鸡蛋沉入面粉里了。2.慢慢地加入，和成光滑的面团，水开始不要加多了，一点地加。面团和得稍硬点为好。和好后饧二十分钟再和一次，和光滑之后再饧1-2小时，这样开始硬硬的面团就变软了，很好压的呢。3.取一块面团，放入小模具里，压出面条，面条长些的时候...

妈妈的简单鸡蛋面的做法步骤 1. 1，在锅里倒上色拉油，等油热 2. 2，在锅里打入一个鸡蛋，待到底层非流动状态后，翻一个面。在蛋上均匀撒上一小勺盐。如此反复，蛋的双面都成非流动状态后，出锅放在一个大碗里。3. 3，此时锅不用关火，可将切成较大颗粒状的大蒜倒入，用锅里剩的油爆一下...

步骤 1材料的分量和比例差不多是这样 步骤 2青红辣椒洗净切小段，红椒略粗一些可以对半剖开再切段，姜切碎末，蒜切片。步骤 3中火热锅，锅热后改中小火，下一大勺油，烧热后打入鸡蛋。步骤 4每一面都煎不到1分钟，盛起来放在一旁备用。步骤 5炒锅预热后下油，油热后下青椒爆炒，加一丢丢盐翻...