为什么用油炸饺子能把饺子炸黄了,而用水煮则不行?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:31

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 21:09

是物理的知识，当饺子在油中炸时，由于饺子上的水分的沸点小于油的沸点，所以饺子上的水分在油中很快就蒸发掉了，面很快就熟了，而在水中饺子会慢慢地煮熟，水分散发的，所以不会成*的

热心网友时间：2023-10-14 21:10

因为水的固体形态是晶体,它的沸点和熔点是有一个固定的温度,而油是非晶体没有一个固定沸点和熔点,只要不断加热,温度就会不断升高,所以会出现用水煮饺子,只要水不烧干,饺子就不会烧焦;而用油炸饺子,虽然油会干,饺子却可能炸焦,

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