锅边糊米浆可以用糯米粉制做吗?会不会糊掉?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:29

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懂视网时间：2023-01-07 23:29

1、食材：粘米粉半碗、小白菜2棵、肉末1勺、西兰花一朵、小虾米一小把、姜适量、料酒适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。

2、先加少量的水，这样米粉不会有颗粒感

3、加一点点的水，一个人的量，也可以多做点放冰箱保存。

4、用不粘锅，可以刷一薄薄的油防粘，薄厚看个人喜好。

5、摊好，粘一块也没关系，下锅后都会碎。

6、热锅加食用油姜蒜扁香，加肉沫翻炒加水，虾米，水沸了就可以加剩下的食材，锅边糊还是以清淡，鲜为主。

懂视网时间：2023-02-07 00:33

1、食材：大米150克、虾50克、芹菜50克、鸡精3克。

2、将浸泡好的大米放入料理机中。

3、加入清水打成细腻的米浆。

4、将打好的米浆过滤放置备用。

5、把芹菜切碎。

6、锅中水热后，加入芹菜和虾。

7、舀一勺米浆沿着锅边倒下去。

8、盖上锅盖，煮五分钟。

9、加入食用盐和鸡精。

10、再煮四分钟即可出锅。

热心网友时间：2023-02-06 21:41

提起锅边糊，很多人立马就想到这是福建特有的一种小吃。对于福建人来说，每天早餐能吃一碗香喷喷的锅边糊，这一天都会非常的开心满足。锅边糊的制作方法有点繁琐，但是勤劳的中国人从来都不会嫌麻烦，只要能制作出令人满意的美食，再麻烦都会有让喜欢去做。做锅边糊一定要用到米浆，米浆制作的好与坏将直接决定锅边糊的好吃与否。那么，锅边糊米浆可以用糯米粉制做吗？会不会糊掉？制作锅边糊的米浆当然可以用糯米粉，只要制作得当肯定不会糊掉。下面我们就来详细介绍一下锅边糊以及锅边糊米浆的做法吧。

一、锅边糊米浆的制作方法

首先制作锅边糊需要制作米浆，如果要选糯米粉制作锅边糊，一定要不断的搅拌糯米粉。其实如果选用糯米粉反而省事了，因为用大米还需要浸泡磨浆，用糯米粉只需要往糯米粉中加入清水搅拌即可。记住一定要将糯米粉搅拌成粘而不稠的米糊。

二、制作锅边糊的虾汤和辅料

要准备好制作锅边糊的虾汤以及辅料，制作虾汤只需要提前将虾制成的虾糠扎紧放入水中熬制成味浓的虾汤就好。辅料一般就是将鱼干处理干净，将香菇泡发好并清洗切好备用。当然了，制作锅边糊也需要用到葱姜等调味料。

三、制作鲜香美味的锅边糊

制作锅边糊的时候首先要在锅内加入水，将水烧至70度左右，就在锅内的边缘部位抹一圈花生油，然后将提前搅拌好的米浆顺着锅边均匀浇上，然后就盖上锅盖。煮一会之后揭开锅盖，此时可以看见米浆已经被烤熟了，将烤熟的米浆糊铲到锅中的沸水中，然后放入提前做好的虾汤以及各种辅料，加入食盐即可。

如果大家对制作锅边糊的过程感兴趣，欢迎积极留言同我们分享您的做法。

热心网友时间：2023-02-06 22:59

可以用糯米粉制作，不会糊掉，因为糯米粉制作的锅边糊米强，有一定的粘稠度，不会轻易的糊掉。

热心网友时间：2023-02-07 00:34

应该可以，因为糯米和大米的性质差不多，用来做米粉还是挺合适的，应该不会糊掉。

热心网友时间：2023-02-07 02:25

锅边糊米浆可以用糯米粉制做，因为所有的锅边糊米浆都是用糯米做的。一般不会糊掉。