福清早点锅边糊怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:29

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懂视网时间：2022-07-09 02:11

1、准备韭黄一小把，切成断备用。

2、虾米50G左右，小鱼干一些。热锅放些冷水，加入小鱼干和虾米

3、水开了再加入韭黄，加入一勺腌好的鸡腿肉，同时也放入锅边干。

4、三分钟后加点鱼露就可以出锅了。

热心网友时间：2023-02-28 22:39

1.先把骨头煮进锅里，把虾干、墨鱼干同时加进去煮出海鲜味，骨头煮两个小时出锅装盆，把高汤也倒进盆中备用。

2.把适量高汤倒入锅中，加入瘦肉搅拌，改小火放入酱油、胡椒粉、盐、油、锅巴搅拌，加入葱花关火。

3.将做好的锅边糊倒入碗中，加入紫菜，把韭菜撒在上面，福建小吃锅边糊就做好了。

热心网友时间：2023-02-28 23:57

制作方法：
1、磨米浆将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。
2、制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、北口，放锅内，加水用中火熬成虾汤。
3、制辅料：泡发畅干，洗净;丁香鱼干除去杂质;泡发香菇，洗净，切条;葱、蒜洗净切段，起油锅编熟。
4、制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗(约800克)由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。此时锅内再加水500克，依此法分数次将米浆绕浇完毕。锅内放入虾糠、虾油、和其他辅料一起煮熟，调准口味，装碗即成。