糖炒陈皮的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-23 04:42

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热心网友时间：2023-07-30 12:56

新鲜的陈皮清理干净切条状。锅里放入陈皮,放水泡过陈皮煮开一分钟。控干水分后泡入冷水。
切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。
锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。
放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象（就像我们平时做拔丝一样），关火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。并且一点儿也不黏牙。

热心网友时间：2023-07-30 12:57

糖是我们日常生活必不可少的的食材。糖的用处也很大，可作面包，菜肴等的辅助材料。同时经过加工其它食材，从而变成另一种新的食物。如，牛奶糖，麦芽糖，花生糖，玉米糖，椰子糖，陈皮糖。就说说这些食物中，陈皮糖主要是一种皮制作成的，这种皮就是桔子皮。陈皮糖怎么做呢？制作陈皮糖方法如：首先把桔子皮洗干净，用清水泡其苦涩味，一般情况要泡一天，换水四，五次，捞出，挤干水分。可以根据自己的喜爱，切丝状或块状。然后锅里加清水和糖，比例1：1慢慢熬成糖水起泡。最后放入桔皮，用筷子开小火慢慢翻拌，待桔子把糖浆吸收至有拉丝现象，关火，把炒好的桔子放入提前准备好砂糖的盘子上，继续用筷子翻拌至每条陈皮丝都粘上砂糖，晾干后，甘甜可口的陈皮糖就做好了。