牛腱子怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:39

共5个回答

热心网友时间：2022-07-04 18:06

早餐，是一天当中最重要的一餐，对于吃货而言，啥都可以将就，唯有早餐不行，早餐决定了接下来一天的活力与心情，所以呢，这一餐一定要丰富有营养；家里有小孩的更是了，现在各个地方的开学日期应该都已经公布了，小朋友要准备上课了，一天要用脑用力的地方多了，早餐身为一天当中的第一餐，家长们尤为重视。

猪肉，是现在我们生活当中最常见的肉，都快要吃腻了是不是，所以我们早餐换着花样来，肉当然也得换；夏天了，不要天天给小孩搞那么多猪肉，有空多搞搞这种肉，补精气神还养人，虽说它是贵了一点，但是值啊。早餐搭配面条一起下肚，吃了一碗还要一碗。

【食材】牛腱子适量、面条适量、青菜少许、鸡蛋少许、大葱适量、干红椒适量、花椒适量、生姜少许、料酒少许、卤肉包适量、蒜末少许、辣椒面少许、生抽适量、蚝油适量、香醋少许、热油少许。

【做法】

1. 首先我们把牛腱子买回家以后，先用清水浸泡，浸泡的中途需要换两到三次的水，浸泡前最好先把它们对半切开，浸泡时间为三个小时，要把它里面的血水完全的浸泡出来。

2. 接下来我们起锅开火，往锅里倒入清水和刚刚浸泡好的牛腱子，开煮，并把生姜、大葱、料酒翻进去一起煮，调至大火，煮到沸腾之后咱先不关，继续煮五分钟左右，你会看到很多浮沫在水面上，这个时候我们拿出锅铲或者勺子把它撇掉就好，再把牛腱子捞出来，把它的水分沥干备用。

3. 再接下来我们清洗一下锅，清洗之后往锅里加入足够量的水，把牛腱子、姜片、干辣椒、大葱还有卤料包一起放进去，并且再加上老抽和生抽，调大火把它们煮开后再改成中火，卤上两个小时左右即可。

4. 当然，如果你有其他的想卤的可以一起加进去，比如鸡蛋，鸡腿，鸡翅等都是可以的；卤好了以后呢，不要太着急直接出锅，把火关掉就可以，让它继续在里面浸泡差不多一个晚上的时间，刚好浸泡好了早上吃，等它完全入味后，就可以拿出来准备早餐了。

5. 然后早上咱们再煮一锅面条，煮面条很简单，平时在家怎么弄的就咋弄，别忘了加点青菜进去，好看还营养，煮熟了就可以。

6. 最后呢我们拿出一个碗，在碗里面放入一开始准备的蒜末和辣椒面，在它们上面淋上热油，在往里加上适量的蚝油、生抽和香醋，再下来我们就直接加入刚刚煮好的面条，煮面条的汤也倒进去，切片的牛肉、卤蛋、青菜。这样，好看又好吃的面条就完成啦，还营养丰富哦。

学会了吗？简单易做，多余的卤肉也可以做其他的美味哦，不能浪费了。

热心网友时间：2022-07-04 19:24

我觉得牛腱子最好还是卤着吃会比较的好吃，而且非常的有劲道，而且更加美味。可以在卤牛肉的时候最好放一些八角花生之类的，这样撸起来的牛肉营养更加的全面，而且非常的醇香。

热心网友时间：2022-07-04 20:59

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你好亲，这个问题很简单我来告诉您怎么操作，操作方法如下1.1主料:牛腱子辅料:植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精2.2把牛腱子切大块,凉水下锅煮来,捞起冲洗血沫3.3姜切片4.4热锅凉油,油热7成下番茄酱翻炒出红油希望我的回答能帮到您

希望我的回答可以帮助到你，祝您身体健康，万事如意，生活愉快。如果我的解答对您有帮助，还请给个赞（在左下角进行评价哦），期待您的赞，您的举手之劳对我也很重要哦，您的支持也是对我的动力，最后再次祝您生活愉快，心情愉悦。

热心网友时间：2022-07-04 22:50

最经典的做法就是卤牛腱子，然后再晾凉时切片，那种花色非常漂亮，而且口感极好，还可以用来下酒，具体做法：牛腱浸泡一个小时，然后放到清水中，水开后加入料酒，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，辣椒，冰糖，大火煮开，然后转小火慢炖一个小时。

热心网友时间：2022-07-05 00:58

首先将牛腱子肉凉水下锅放入料酒，葱姜八角煮熟捞出，然后切成大片码入盘中，再浇上蒜泥，这样做出来的牛腱子肉非常美味。