卤水豆腐的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:40
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热心网友
时间：2023-10-21 14:08
以前豆腐我都是买来的，后来看很多人自己做豆腐，感觉还是自己做得好吃放心，就自己做了。虽然是麻烦了些，但是味道与市场上的是有很大的差别的，自己做的有股淡淡的豆香味。其它就没有任何别的味道了。
材料
主料：黄豆300g；
辅料：盐卤6g
卤水豆腐
1
头天晚上把黄豆泡上。一早起来就用豆桨机把黄豆打成桨
2
把打好的豆浆倒在一个布口袋中把豆渣过滤出来
3
打好的豆桨用锅煮，一定火不要大煮到没有沫沫了
4
当豆桨降温到85度时点上卤水，静置20分钟，
5
把豆花放入豆腐盒里的布中并盖好，上面压上重物。
6
30分钟开包就是豆腐了。
小贴士
点卤时看到有豆花产生就行了。
