虎皮尖椒擂皮蛋的做法
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发布时间：2022-10-16 19:41
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热心网友
时间：2023-10-23 00:42
虎皮青椒（超超超下饭😊）
对于一位从小就不吃辣椒的我来说，做这道菜是需要勇气滴😄😄，青椒，我只吃虎皮😇，
用料
青椒 6-8个
蒜 2瓣
生抽 2勺
白糖 少许
香醋 1勺
盐 适量
豆豉 适量
白糖 3克
虎皮青椒（超超超下饭😊）的做法
青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太吃辣，所以选这种，洗干净，去籽去头，用刀平拍一下，中间切断，（如果想美观，不切也可以），但家里吃还是短点，方便吃。
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两勺生抽，几滴老抽，一勺香醋，一点糖，一点耗油，调好的汁备用
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锅中放油，油温4成热，放青椒，
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煎至两面皮皱，青椒变软，注：小火煸
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煎好用铲子推一边，另加一点点油
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放入蒜沫
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放一点豆豉，（家里没有可不放），放更香
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中小火煸炒三十秒
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倒入调好的料汁
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继续煸炒，试下味道，看是否要加盐，待汁快干，留一点点汁，因为汤汁最下饭😄
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装盘
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凉拌皮蛋
用料
皮蛋 4个
香菜 3根
小米椒 2个
酱油 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
菜籽油 适量
蒜 3瓣
盐 适量
辣椒油 适量
凉拌皮蛋的做法
准备食材
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皮蛋剥壳洗净备用
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香菜 辣椒 蒜 剁碎
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剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中备用
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起锅烧菜籽油 烧至冒烟
倒入蒜蓉 辣椒碗中 凉凉
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加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点
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加入香菜
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皮蛋一个切成4块 装盘 倒入调好的酱汁
