胚芽米是不是糙米?究竟哪种米更适合作为主食

发布网友发布时间：2022-10-16 02:49

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热心网友时间：2023-10-15 01:50

有很多人认为胚芽米与糙米是同一种大米，其实这两种大米是有很大区别的。

糙米是单纯脱壳后的原始模样，其营养价值很高，富含纤维、维生素B1、E及矿物质等营养物质，由于加工过于简单，导致口感不好。

而胚芽米则是稻谷脱壳后去除米糠且还保有胚芽的米，可以理解为糙米是胚芽米的前身，但是它的口感就要明显优于糙米。

很多人可能会以偏概全的认为糙米更适合食用，因为它的营养价值更高，其实不然。

首先来说说胚芽米的营养价值，胚芽部分虽然重量仅占3%，但是营养成分却足足占了一粒米的60%左右，含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维与微量元素，营养价值极高。

其次，想要留住小小的胚芽也是着实不易，要经过专业的加工碾磨，不仅保留了胚芽还要保证口感。

最后，糙米虽然营养价值高，但是由于加工过于简单，口感比较粗糙，不易消化，所以它并不适合作为主食或者长期食用。但胚芽米则不同，香甜软糯的口感，丰富的营养成分，易于消化，即使是老人和孩子也能放心食用。糙米虽有营养但是不适合长期经常性食用，胚芽米却可以作为主食。

森泽农场胚芽米是来自东北寒地黑土的馈赠，一年一季的精耕细作，有充分的时间接受光照，吸收养分，造就了它清甜软糯的口感，专业的碾磨技术，使得它的留胚率高达90%以上，更大程度上保留了米中的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、微量元素及生物活性物质。健康就是在点滴中积攒起来的，胚芽虽小，营养却不容小觑。

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