酵母粉被当成感冒药服用,对于酵母粉我们需要注意什么?

发布网友 发布时间：2022-10-16 15:06

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热心网友 时间：2023-10-20 07:05

首先要注意的是我们去买酵母粉，一定要捏紧外包装。如果遇到袋松漏气的酵母粉，一定要买真空包装的。由于酵母粉属于高活性干酵母，真空包装可以有效防止其活性损失和降低，这样面团绝对是成功的。如果我们的酵母粉松了漏了，就不要买这种酵母粉了。可能是它的活性降低了，和空气中的氧气接触后会被氧化，这样酵母粉就失效了。所以买酵母粉一定要买真空包装的。

其次要注意的是吃酵母粉对健康无害。从这里可以看出，酵母是高科技生物技术生产的纯生物制品，而不是化学添加剂或化学发酵粉。酵母可以用来制作面包、馒头、花卷、馒头、蛋糕等发酵面食。所以吃酵母对身体无害。因为我们平时用的酵母粉是活性高的干酵母，基本上也是真空包装的，捏起来特别费劲。

再者是发酵粉是快速膨松剂，也是膨松剂。顾名思义，加入泡打粉后既能发酵又能膨胀。那么什么时候用发酵粉比较多呢？要看哪些食物既需要发酵又需要膨化。比如我们平时吃的蛋糕、糕点、面包零食，用了发酵粉后会非常蓬松可口。因为与空气隔绝，所以可以保持更长时间，保持活性。比方说买回来发现包装变软了，捏起来总觉得里面有空气。这意味着我们的酵母粉可能没有活性了，不要再买了。 

要知道的是市面上的泡打粉有两种，一种是碱性泡打粉，主要成分是碳酸氢钠，另一种是复合泡打粉，含有明矾，对人体有害，所以买泡打粉一定要注意区分。它的膨大作用只是因为起了化学反应，所以如果不用膨大的食材直接用酵母粉就可以，比如蒸馒头，蒸包子，蒸花卷，自己在家做只放酵母粉就可以，会有一种天然的香气，而想让食材变得更膨大，比如蛋糕，就要用泡打粉，用了泡打粉就不需要再加酵母粉了。

热心网友 时间：2023-10-20 07:05

热心网友 时间：2023-10-20 07:06

热心网友 时间：2023-10-20 07:06