土家鼎罐是那里的美食

发布网友发布时间：2022-10-16 11:16

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 16:16

土家人煮饭以前多用“鼎罐” ( 几乎家家都有 ) ，铁质，球形底，中间有一道突起的“箍” ( 线 ) ，箍上均匀排列四片小铁片，名“耳子”，是抬鼎罐的着力处。盖呈平形，边缘向下突出，有一根“把” ( 握柄 ) 。土家人热情好客，多以大米饭待客。即使煮糙米饭，鼎罐底的饭也不和苞谷面，形成一罐两样饭，上面多数糙米饭，底下少许大米饭。本来土家人的风俗是先给客人舀饭，出现上述情况则先给自己舀，以便把上面的糙米饭舀些起来，好为客人挖下面的米饭。
土家人家中厨房都有一个火坑，安在房子的*，冬天用于烤火，平时会在火坑中间放一个用铁制成的三角，在三角上放上水壶烧水和煮饭。很早的时候，土家人就这么生活了。鼎罐饭也是这么得来的。用鼎罐煮成的米饭格外清香可口。

热心网友时间：2023-10-18 16:17

鄂西土家族那里的美食