肉质鲜嫩,汤鲜亮美味不腥的食物有哪些呢?

发布网友发布时间：2022-10-16 13:46

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热心网友时间：2023-10-19 13:31

不想在蒸人的厨房里炒菜，所以炖一锅汤是最方便的，用电饭锅做，无需值守。在客厅里吹着空调，看着电视，美味的靓汤就煮好了。平时大家经常做的汤，应该是排骨汤。排骨富含营养，有蛋白质、脂肪、氨基酸等，可以补钙，强筋健骨，好处多多。每次自己炖一锅端上桌后，15分钟就喝光了。小编最喜欢用土豆、玉米和排骨一起炖汤，是一道男女老少都能喝的汤。不过有些人就反映，自己在家炖的排骨汤，肉腥味很浓，排骨的肉质也不软嫩，很柴咬不动，很难吃。经过详细了解后，原来这部分读者在炖排骨汤时，会先将排骨在开水里焯水，这种做法是错的。接下来小编和大家分享一下炖排骨汤的技巧。只要掌握了这2个要点，就能炖出一锅鲜亮美味不腥的排骨汤，口感和味道都很好。

【炖排骨汤】

第一步、早晨从市场中选购新鲜排骨，用刀将猪排骨斩成一小块。准备一个大盆，倒一些温开水，撒一些食用盐，将猪排骨放到温盐水里泡浸30min，就可大大的去除羊排的肉腥味。用清水泡浸猪排骨，能够泡出猪排骨里的鲜血，让猪排骨的口感更滑嫩。猪排骨泡浸好了以后，捞起来用温水清洗，沥干水。第二步、把猪排骨放入一个碗里，加入适量食用盐、米酒和白米醋，拌匀，腌渍30min。放盐腌渍，可以让猪排骨更快地进味，而米酒也是有着去腥的功效，再一次减少猪排骨的肉腥味。

很多人不知道技巧便是放醋腌渍，白米醋可以锁定猪排骨水分，肉质地会很细嫩。尽管添加了醋，不过最后炖出去的汤不容易有酸味，由于加了少，在烧煮的时候都会蒸发掉。炖骨头时，只要做好了那二步，这火锅锅底就一定很好喝。由于猪排骨去除了腥味儿，肉质地也挺滑嫩，那样的美味，任谁都能爱吃一口。当你先把猪排骨在锅中绰水后，猪排骨肉便会收紧，口味就会非常硬很柴，并没有腌渍便会有腥味儿。

热心网友时间：2023-10-19 13:32

肉质鲜嫩，汤鲜亮美味不腥的食物有山药排骨汤，香菇肉饼汤还有就是天麻乌鸡汤。

热心网友时间：2023-10-19 13:32

鱼，还有羊肉都是味道十分的鲜美，然后也不腥的

热心网友时间：2023-10-19 13:33

猪蹄汤，鱼汤，鸡汤，这些食物非常好吃，而且肉质也很鲜嫩。