凉拌蒜毫办法

发布网友发布时间：2022-10-15 14:31

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 10:02

在制作美味凉拌蒜苔之前，首先准备100克的花生米，把花生米放入一个干净的大碗中，然后往碗里倒入没过花生米的清水，将花生米浸泡一小时。

一小时之后，把花生米表面的皮剥掉，放入一个干净的大碗中。接着准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后，把花生米放入锅中大火煮三分钟。三分钟之后捞出，过一下凉水控干水分备用。

下面准备一小把蒜苔，把蒜苔清洗干净，切成三厘米长的小段、然后往刚才焯花生米的开水中放入少许食用盐和几滴食用油，接着把浸泡好的黑木耳倒入锅中大火煮两分钟。两分钟之后把蒜苔也放入锅中，焯水一分钟之后将黑木耳和蒜苔捞出，过一下凉水控干水分，装入花生米的碗中备用。

下面准备两颗小米辣，切成辣椒圈放入花生米的碗中，接着往碗里倒入少许的生抽,香醋,味极鲜,香油,搅拌均匀即可装盘，简单美味的凉拌蒜苔就制作完成了。

温馨提示:蒜苔和黑木耳在放入锅中焯水之前，一定要往锅中放入食用盐和食用油，这样可以保持住蒜苔翠绿色。