蒸水蛋应该放多少水?

发布网友发布时间：2022-10-15 09:27

共4个回答

热心网友时间：2023-10-08 18:24

第一，鸡蛋和水的比例是1: 1.5，这是最佳比例。
第二，蒸蛋最好不要先放盐，放盐容易出蜂窝。
第三，蒸鸡蛋的水应该是凉开水。
第四，千万不要用大火蒸鸡蛋。
蒸鸡蛋一个鸡蛋加多少水，大概是1比1-1.2的比例。水少蒸的鸡蛋会比较硬，水多的鸡蛋会比较嫩滑。我一般都是按照这个比例来的，另外需要加温水。鸡蛋打碎后，过滤掉鸡蛋里的气泡，然后按比例加入温水，盖上保鲜膜，大火蒸8分钟左右。

热心网友时间：2023-10-08 18:24

蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。
蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1.5或1：2。

热心网友时间：2023-10-08 18:25

做鸡蛋糕的水和鸡蛋比例在1：2最好，最好用温水。如果鸡蛋大与水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况，这时就需要先过一下筛，做出来的鸡蛋就会更嫩滑些。鸡蛋糕水和鸡蛋比例最大不能超过2:1，在这个比例内，水越多，鸡蛋羹越嫩。

　　鸡蛋糕鸡蛋和水的比例

　　蒸鸡蛋羹做法

　　首先准备两个鸡蛋打散在碗中，然后加入少许食盐调味，再加上一勺油搅拌均匀。之后再慢慢倒入大约280毫升的温水，

　　最好用温水，这样才能最大程度的较少鸡蛋羹的营养损失，如果是热水，在没做之前就把里面的就会把营养物质破坏了。

　　最后盖上一层保鲜膜，放在蒸锅中，开锅用中小火蒸十分钟左右即可。出锅后撒上写葱花以及蒸鱼鼓油，味道更好。

热心网友时间：2023-10-08 18:26

蒸水蛋应该放多少水，1、蒸蛋要加的水是鸡蛋的1。5-2倍。
2、蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为1：1。5或1：2。