西瓜放在冷冻室后还能吃吗

发布网友发布时间：2022-10-16 09:44

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热心网友时间：2023-01-19 21:08

研究表明，西瓜储存在相当于室温的21℃下有更多的营养成分。与新鲜采摘的西瓜相比，21℃贮藏的西瓜中可转化为维生素A的番茄红素多40%，β-胡萝卜素多50%~139%。室温下储存的西瓜比刚摘下来的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素。

番茄红素是一种抗氧化剂，对健康非常有益，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种受欢迎的西瓜，这些西瓜在21℃、13℃和5℃下储存了14天。研究表明，西瓜储存在相当于室温的21℃下有更多的营养成分。

与新鲜采摘的西瓜相比，21℃贮藏的西瓜中可转化为维生素A的番茄红素多40%，β-胡萝卜素多50%~139%。在冰箱或冰柜中冷藏西瓜会减缓继续产生营养物质的过程。

冰鲜西瓜虽然口感清爽，但营养成分比常温保存的西瓜少很多。西瓜冷藏也容易变质。西瓜在13℃下的贮藏期为14~21天。然而，当它们储存在冰箱或冰柜中，即在5℃下，西瓜在一周后开始变质。