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猴菇粉的做法大全集

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:35

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热心网友 时间:2023-10-16 16:58

猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”的美称。过去只有皇室和权贵之家才能享用,而现在由于人工栽培获得成功,才得以普惠于民间,成为一种大众化美味食用菌。猴头菇泡发好以后,可以用多种方法烹饪,可以炖汤,也可以清炒,还把它磨成粉,以后做点心的时候用。

自制猴头菇粉的做法:干的猴头菇三个110克,清水冲洗后浸泡在水里。泡至猴头菇没有硬芯后捞出,用手挤出猴头菇的黄水,然后再清水冲洗再挤出黄水,如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖,感觉不出苦涩)。挤干水份的猴头菇,撕成小朵,烤干后的猴头菇晾凉,放料理机研磨杯里打成粉即可。
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