蜜汁叉烧的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:35

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热心网友时间：2023-10-16 16:51

材料

猪梅条肉，食盐，红酒，淀粉，李锦记叉烧酱，蜂蜜

做法

【私房宝典】

1.猪梅条肉（属于里脊类，但是比里脊肉还要嫩点）一条，纵剖开成两条，用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。

2.烤箱200°预热，烤盘用锡纸垫好，将腌好的肉条放在锡纸上（因为有蜂蜜，烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏，烤后的盘子不好清洗），用腌制后的酱汁淋在肉条上，再盖上一层锡纸，牙签戳出气眼，放在烤箱中8-10分钟。

3.取出烤盘，掀去覆盖的锡纸，将肉条翻面后，直接放烤箱中烤，这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。

4.肉全熟后（用筷子戳一下可以知道是不是熟了），刷上蜂蜜烤2-3分钟上色，另一面也是这样。

5.冷却后切片装盘。

小诀窍

叉烧排骨也可以这么做，不过是把肉换成骨头~~~

热心网友时间：2023-10-16 16:51

里脊肉、叉烧酱、葱、姜、蒜、料酒、蜂蜜「腌制」、蜂蜜「刷表面」。
做法步骤：
第1步、材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
第2步、葱切段，姜蒜切片。
第3步、里脊肉放入容器，加入叉烧酱。
第4步、加入两勺料酒。
第5步、加入两勺蜂蜜。
第6步、加入切好的葱姜蒜。
第7步、用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。
第8步、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
第9步、腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。
第10步、送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
第11步、出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！
小贴士：梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。