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蜜汁叉烧的家常做法?

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:35

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-09-20 10:32

材料


猪梅条肉,食盐,红酒,淀粉,李锦记叉烧酱,蜂蜜


做法


【私房宝典】


1.猪梅条肉(属于里脊类,但是比里脊肉还要嫩点)一条,纵剖开成两条,用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。


2.烤箱200°预热,烤盘用锡纸垫好,将腌好的肉条放在锡纸上(因为有蜂蜜,烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏,烤后的盘子不好清洗),用腌制后的酱汁淋在肉条上,再盖上一层锡纸,牙签戳出气眼,放在烤箱中8-10分钟。


3.取出烤盘,掀去覆盖的锡纸,将肉条翻面后,直接放烤箱中烤,这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。


4.肉全熟后(用筷子戳一下可以知道是不是熟了),刷上蜂蜜烤2-3分钟上色,另一面也是这样。


5.冷却后切片装盘。


小诀窍


叉烧排骨也可以这么做,不过是把肉换成骨头~~~

热心网友 时间:2023-09-20 10:32

里脊肉、叉烧酱、葱、姜、蒜、料酒、蜂蜜「腌制」、蜂蜜「刷表面」。
做法步骤:
第1步、材料准备好,里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
第2步、葱切段,姜蒜切片。
第3步、里脊肉放入容器,加入叉烧酱。
第4步、加入两勺料酒。
第5步、加入两勺蜂蜜。
第6步、加入切好的葱姜蒜。
第7步、用手抓匀,然后用牙签在肉上戳戳戳,让肉更加入味。
第8步、保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
第9步、腌制好的里脊肉铺在烤盘上,用刷子刷上一层腌制的料汁,再刷一层蜂蜜。
第10步、送入烤箱,上下火200度,45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
第11步、出锅趁热切片装盘,啊呜来吃!
小贴士:梅花肉烤制出来更香,因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节,最后十分钟可以看着烤箱,以免烤焦。
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