水豆豉怎么泡

发布网友发布时间：2022-04-23 05:34

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懂视网时间：2022-11-12 07:10

1、首先我们将黄豆洗干净，并在水中浸泡，一天时间左右。

2、将浸泡的黄豆取出，并放入锅中煮熟；将煮好的黄豆去掉水，放入少量的盐放置在冰箱中保存。

3、接着将豆子放置在锅中密闭发酵一周左右，直到豆子间有粘连就可以啦。

4、然后将辣椒、生姜切碎成丝末。

5、最后将剁椒、干辣椒、姜都放入发酵好的豆子中，并加入适量的煮豆水，放入适量的盐，最后加一点白酒就可以了。

6、将搅拌好的水豆豉密封成罐，放置入冰箱一周就可以吃了。

热心网友时间：2024-01-16 13:15

水豆豉的做法:
1、黄豆洗净泡一夜
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀
5、将煮豆的水倒入，点些白酒
6、盛在保鲜盒中，放到冰箱冷藏7-10天左右就可以食用
温度在28度，湿度控制在75%，必须要密封的哦！！记得选我呀、·~~

热心网友时间：2024-01-16 13:15