请问蛋卷用什么打底好吃?
发布网友
发布时间:2022-04-23 05:33
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热心网友
时间:2023-02-05 16:59
蛋卷
将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
蛋卷(酥脆易做)
这个需要蛋卷机。平底锅(不粘锅)也可以做但是不易成功,锅里不用放油,不用加热。先把面糊倒进锅里摊平再开小火慢煎至底部变黄筷子辅助卷起即可,不用翻面。每次煎完一个要等锅凉一点再做第二个,不然容易熟得快导致卷不起来。
补充一点:除了面粉其余材料先搅拌均匀再晒入粉类拌匀。
甜度刚刚好,大家可以适量增减
用料
鸡蛋4个
白砂糖70克
玉米油80克
牛奶50克
低筋面粉135克
奶粉10克
黑芝麻20克
蛋卷(酥脆易做)的做法
粉类过筛,一定要过筛。我就是懒导致好多小面坨坨难拌开。所有材料称好一并搅拌均匀无颗粒
晾网、筷子、汤勺准备好,蛋卷机预热。
九分满,酌情添加。我的机子两分钟一个。你可以根据你的机子情况查看,几十秒打开看看以免糊了。
两只手辅助一下卷起,小心烫伤一定要小心,可以带个手套
酥酥脆脆的,密封保存。
小贴士
奶粉可以不放等量添加面粉即可,鸡蛋带壳差不多60g一个左右。
热心网友
时间:2023-02-05 18:17
我们鸡蛋卷用什么打底好吃?鸡蛋卷首先放点稀面条,好拉,在宝宝的一小层,最好再打上鸡蛋,鸡蛋上面再加点青菜,再加上点大众调料,一圈非常的好吃,人人都喜欢这样的卷饼,都是吃不够的
热心网友
时间:2023-02-05 19:52
石原肉糜里面放点红萝卜红马。木耳。稍微的调一调味道。这你说的打底。到底是什么意思?又没说明白?
热心网友
时间:2023-02-05 21:43
蛋卷当然用巧克力打底比较好吃了,他都是鸡蛋做的,放上巧克力打上底,吃起来口感非常的好,而且颜色也漂亮。
热心网友
时间:2023-02-06 02:16
蛋卷用鸡蛋打底好吃,还用问