谁知道油炸汤圆怎么炸的,要不到处爆

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:34

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-05 07:43

窍门：

1、买来的汤圆不用解冻，用牙签在每一个汤圆上面扎几个小洞，炸的时候注意油温不要太高，用小火炸。

2、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂。

炸汤圆的做法：

1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。

2、等油微热后，放汤圆。

3、稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3－4个眼，这步非常关键，要不会嘣的。

4、将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金*捞出。

注意事项：

1、在炒制汤圆时需用小火煎，勿用急火煎制。

2、油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。

3、下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

油炸圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻都是可以的。吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

热心网友 时间：2022-05-05 09:01

1、炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深，否则炸的时候里面的馅料会流出，不需要扎进馅料中。当然，扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

2、油三成热时，汤圆就入锅，不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。

3、小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。

4、至汤圆浮起，外表呈金*时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟得快。

热心网友 时间：2022-05-05 10:35

热心网友 时间：2022-05-05 12:27

热心网友 时间：2022-05-05 14:35