为什么饺子煮熟后是瘪的,刚下锅的时候是鼓起来的

发布网友发布时间：2022-04-23 05:32

共8个回答

热心网友时间：2022-06-20 23:18

因为刚开始里面空气热胀，皮软了馅内的热空气排出。一般的饺子都是把饺子皮压紧包着馅，会有一部分空气。

开锅下饺子，遇热膨胀，鼓起来。出锅后周围环境总比饺子温度低很多，遇冷又缩了。仔细观察，会发现，不是熟了瘪，很多捞的时候还是鼓得。如果有没捞就瘪，那是说明没有绝对密封，透气了。

扩展资料：

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。表明我国祖先对此的重视度。

无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个*的归宿。

热心网友时间：2022-06-21 00:36

一般的饺子都是把饺子皮压紧包着馅，会有一部分空气。
开锅下饺子，遇热膨胀，鼓起来。出锅后周围环境总比饺子温度低很多，遇冷又缩了。仔细观察，会发现，不是熟了瘪，很多捞的时候还是鼓得。如果有没捞就瘪，那是说明没有绝对密封，透气了。

热心网友时间：2022-06-21 02:11

刚开始里面空气热胀，皮软了馅内的热空气排出

热心网友时间：2022-06-21 04:35

饺子鼓起来了～浮力变大了追问是瘪下去的

热心网友时间：2022-06-21 07:17

加热后吸水并本身气体膨胀

热心网友时间：2022-06-21 10:15

素饺子追问不是因为冻了的关系？

热心网友时间：2022-06-21 13:29

热胀冷缩追问煮熟够是瘪的，像抽真空了一样

热心网友时间：2022-06-21 17:01

你这个问反了吧。。。。。。