做山楂糕的步骤
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:33
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:23
材料：山楂，冰糖
步骤：将山楂洗净，去核，放入淡盐水中浸泡片刻
锅内烧开水，加入冰糖和山楂，大火烧开
将山楂捣碎熬煮，倒入料理机中打碎至无块
倒回锅中熬煮至粘稠，不断搅拌，倒入盒中，放入冰箱即可
山楂 健脾开胃的功效，是大家所熟知的。人们喜欢吃开胃的山楂不仅是因为它的营养价值，还因为它酸酸甜甜的口感，让人意犹未尽。
方法一
材料： 山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法： 去菜场买一些新鲜的红山楂。回家之后把山楂清洗干净，一刀剖成两半那种，然后用刀轻轻的去掉底部和山楂核，注意别伤到手就行。 锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。 将打好的山楂果泥慢慢的倒入开水锅中，然后加入100g白糖，用小火慢慢搅拌慢慢熬制，直到果泥变得粘稠起来，开始冒泡就好了。 15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
方法二
原料： 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
制作方法： 选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。 按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合。 并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀。 用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。 约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。 根据需要切成条状或块状。
方法三
原料： 山楂、白糖。
制作方法：新 鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。 放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。 按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。 根据需要切成条状或块状，供食用。
方法四
主料： 山楂900克。 白砂糖400克。 柠檬半个，清水600克。
做法： 将去核的山楂洗净，放入料理机内，加入少许清水，搅碎。 倒入锅内，加入白糖、柠檬汁，开始熬煮，中火。刚开始的时候慢慢变色，会有浮沫，撇掉即可。 随着熬煮，开始冒小泡，这时候一定要小心，这些小泡一爆裂，就会有热的果酱溅出，小心烫伤。 再继续熬煮，开始慢慢变的粘稠起来，泡越来越大。 熬煮到这个时候，变的非常粘稠，搅拌有阻力，会有大泡产生，没有液体溅出，就可以关火了。 保鲜盒内铺保鲜膜，将山楂酱倒入保鲜盒内，抹平，晾凉，放冰箱冷藏即可。
方法五
原料： 山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法： 山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出。 准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出。 打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。 打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。 打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
方法六
材料： 新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉。
做法： 山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的搅拌以避免粘锅。 直到山楂烂熟为止。 然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。 最后将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。
结语：以上就是小编为您介绍的山楂糕怎么做，你们都了解了吧。这对于喜欢吃山楂糕的人来说，真的是极好的。看了上面说的山楂糕的做法以及山楂糕的制作方法，想吃的就可以买些山楂回去做了。
山楂看着有点酸，但是吃起来是甜的
1.山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
2.在水里清洗一下
3.完毕后捞出来
4.需要把根部处理一下
5.处理完毕
6.准备一盆水
7.冰糖少许
8.将冰糖放入锅中
9.在把山楂放入水中
10.开火
11.熬制10分钟
12.捞出来尝试一下，是否还需要加冰糖
热心网友
时间：2022-05-13 04:41
2：今天做的是517克的去核山楂，用作原料。
3：200克冰糖。
4：加入500克凉白开，中火开始煮山楂。
5：冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。
6：发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。
7：要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来。
8：最后得到这些山楂汁。
9：鱼胶片剪成小块，用凉水泡软。
10：然后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片。
11：先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。我秤了一下，加入鱼胶片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量。
12：第一次我用木头模具和硅胶模具做，木头的脱模都残了，硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具，就比较好用了。模具找个碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。
13：脱模的时候，用吹风机沿着边缘吹几次，再用手稍微把鱼背那里捂热一下，就比较好脱模了。漂亮的山楂糕就做好了。
热心网友
时间：2022-05-13 06:16
山药山楂糕，能养胃健脾助消化，是小朋友也能吃的养生糕点，另外还有祛除湿气、缓解亚健康的功效，是全家老少都很适合吃的养生甜点。
它的做法不会特别复杂，我们一起来看看吧！
用料：
山药300g、现成山楂糕（也可以自己用生山楂做）160g、熟糯米粉50克。
这个做法不用执行特别严格的比例配方，可以根据自己喜好调整，喜欢酸多放一些山楂肉，喜欢甜的可以多加一些糖。
步骤：
1、戴上手套，把山药的皮削去，山药的黏液很容易让人过敏，一定要带上手套再削皮、切块，洗干净后切成片，放到锅中蒸15分钟左右，具体看山药片的厚度和火候，只要筷子能轻松戳透就是熟了；
2、向山药泥中加入50克熟糯米粉，如果山药没有那么多水分，可以少加甚至不加；
3、把山药糕切成小块做成馅料，或者自己用生山楂去核去两端，切成小块，放糖蒸熟，碾成馅料也可以，懒得再蒸山楂馅的可以直接买现成的；
4、最后把山药泥做成皮，裹上山楂馅，团成小圆球，放到月饼模具中按压出花型，直接就可以食用了，淋上些桂花酱，味道很好哦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
首赞
+1
平台声明
热心网友
时间：2022-05-13 08:07
现在正是吃山楂的好时候，山楂直接吃有点太酸了，而且不能多吃。但是我们把它做成山楂糕就会好吃很多，酸酸甜甜，清爽可口，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。今天就跟大家分享一下山楂糕的做法，无添加，零失败，酸甜开胃。
山楂糕的用料
山楂 1000g，绵白糖 300g，冰糖 250g，小柠檬(挤汁) 半个，清水 600g
山楂糕的做法步骤
步骤 1，将山楂洗干净
步骤 2，将洗净的山楂去蒂、去核。(我是用刀先去蒂，再把山楂掰开去核，如果亲们有什么好方法更快去除山楂蒂和核要和我分享一下呀)
步骤 3，倒入清水，挤入柠檬汁放在炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。
步骤 4，将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。这一步很关键，不需要放凉，直接放料理机打！
步骤 5，将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。
步骤 6，加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。
步骤 7，熬的火候要掌握好。小火慢熬，不停的搅动。将山楂糊里的水分熬干，用勺子盛起而不掉落的泥状最好，简单一点的就是用一只筷子插入而不倒就可以了，很多人做的不成功，就是因为这里没有熬到火候。
步骤 8，将熬好的山楂泥倒入容器中抹平表面，放凉后，再放入冰箱冷藏一晚上拿出来就可以切块吃了，这里需要注意的就是可以在容器的底部铺一层保鲜膜为了好脱模。
待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。切成自己喜欢的形状就可以了，装盘，撒上少许桂花，更加清香怡人。做好的山楂糕可以简单包装一下，既可以随身携带，又可以赠送亲朋。
秘籍：
1、山楂煮开后，要不停搅动 ，防止糊锅。
2、做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。
3、不要一次性放入所有的糖，冰糖，根据山楂糊的甜酸程度自行调节。
热心网友
时间：2022-05-13 10:15
食材：山楂，冰糖，白糖
【具*作步骤】：
第一：将山楂倒入盆中，将坏的挑选出来，清洗几遍，将山楂清洗干净，然后捞出控水备用
第二：将山楂对半切开，将里面的籽取出来，头尾上黑色的部分去掉，放入盆中
第三：将山楂全部处理好之后倒入破壁机中，加入适量的清水，按果蔬键打成泥
第四：将打好的山楂泥倒入锅中，放入一把冰糖，两把白糖，中火慢慢熬制，中间要不停搅拌，将山楂泥炒制成粘稠的状态
第五：在模具中刷一层油，然后倒入炒好的山楂泥，震荡一下，去除多余的气泡，然后盖上盖子，自然放凉
最后吃的时候将山楂倒出来，切成条即可，这样做出来山楂糕口感细腻，酸甜开胃，非常的好吃，而且做法超级简单。
【山楂糕之小技巧】：
山楂糕口感细腻好吃，所以我们将山楂去核之后放入破壁机打碎成泥，这样简单又省事；熬制山楂糕的时候要不停地搅拌，防止因为山楂泥过于粘稠导致糊锅影响口感
