腌制牛肉为什么要用柠檬汁

发布网友发布时间：2022-04-23 05:32

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 14:10

您好，腌牛肉用柠檬汁的用处有下面几点：
1、柠檬可以用来去除腥味，有提味作用
2、柠檬汁是酸性的，可以起到软化牛肉的作用，更有口感
希望对你有用，望采纳~

热心网友时间：2023-10-16 14:10

柠檬特殊香气可以去膻，另外其酸性让肉质更嫩

热心网友时间：2023-10-16 14:11

用柠檬汁,牛肉烹调的时候就不容易因为过熟变硬了

热心网友时间：2023-10-16 14:11

柠檬是酸性的，酸性的会使肉类更鲜嫩，更容易煮烂

热心网友时间：2023-10-16 14:12

这样子搭配会使味道好些，而且肉嫩。

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