虾子变黑色了还能不能吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:14

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好二三四 时间：2022-09-09 06:05

煮熟的虾，新鲜的肉质饱满有弹性，虾壳有光泽，虾头与虾身连接牢固，口感鲜香微甘。不新鲜的虾肉质松软，虾壳粗糙，虾头与虾身有裂隙，口感发涩或者有异味。

使用防腐剂浸泡过的虾，有来苏水的气味，长时间暴露在空气中不会变色，苍蝇不叮。

买虾应选体态浑圆，眼睛光亮，气味清新，虾头虾身连接紧密，虾须完整。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多 ，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

热心网友 时间：2023-08-29 20:19

冷藏虾如果是虾头变黑，虾身是青灰色或红色那就可以吃，如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃了。冷藏虾时，可抽真空，然后再冷藏，这样可阻止生虾变黑。

二、怎么辨别虾有没有坏？

1、看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。

2、煮熟后再冷冻的虾。看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，或是已经变质比较厉害的，这种是不能要的。



3、冰冻的生的青虾。看虾壳颜色。比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的。

总之，买虾的时候，要有一定的辨别好坏的技巧，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。因此，在选购青虾的时候要注意辨别，以免买到不新鲜的虾。

热心网友 时间：2023-08-29 20:19

很多人在买回虾后，会直接丢到冰箱中冷藏或冷冻起来，等到拿出来的时候，发现变黑了，或者买回来不久就变黑了，那冷藏虾变黑了还能吃吗？

一、冷藏虾变黑了还能吃吗？
冷藏虾如果是虾头变黑，虾身是青灰色或红色那就可以吃，如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃了。冷藏虾时，可抽真空，然后再冷藏，这样可阻止生虾变黑。
二、怎么辨别虾有没有坏？
1、看虾头有没有脱落，如果整个虾比较完整，头尾和身体紧密相连，说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的，头和身体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，就是不新鲜的。
2、煮熟后再冷冻的虾。看虾头颜色。虾头非常亮头，不黑，那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的，或是已经变质比较厉害的，这种是不能要的。

3、冰冻的生的青虾。看虾壳颜色。比较白，青白色的最佳，不要发红，发红的是不新鲜的。
总之，买虾的时候，要有一定的辨别好坏的技巧，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。因此，在选购青虾的时候要注意辨别，以免买到不新鲜的虾。

热心网友 时间：2023-08-29 20:20

虾子变黑了，说明虾已经死了有一段时间了，虾里面的细菌已经在腐蚀了，所以不能吃了，最好扔了

热心网友 时间：2023-08-29 20:21

虾子的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素的氧化和重合形成黑色色素，使其变黑。

所以是正常的啦