豆泡的制作方法谁知道?
发布网友
发布时间:2022-04-23 05:13
我来回答
共2个回答
懂视网
时间:2022-05-27 20:42
豆泡是生活中非常常见的一种豆制品,很多人都非常喜欢吃,但是却不知道怎么做,那么一起来看看小编今天的分享吧。
1、先将豆腐切成大小均等的块状,豆腐要选择老豆腐,不要选嫩豆腐,嫩豆腐太软不好炸;
2、锅中热油,油要尽量多一点;
3、油温七成热的时候下入切好的豆腐块,开中火炸;
3、在炸的时候,要稍微搅动一下,这样才能让豆腐块受热均匀;
5、等到豆腐块呈金黄色,豆泡就炸好了,捞出控油即可。
豆泡炸好以后,可以直接食用,也可以做成菜,炒着吃煮着吃都非常美味。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
热心网友
时间:2022-05-27 17:50
虽然很多人不知道豆泡是什么,即便有的人吃过可能也不知道,实际上,豆泡就是用普通的豆腐,经过油炸之后得到的豆制品,油炸之后豆泡味道变得更鲜美,很多人喜欢用豆泡煮汤来吃,做汤的时候可以加入猪肉以及一些蔬菜,下面教大家做法。
第一、豆泡酿猪肉
材料
主要食材:
豆泡适量
香肠猪肉末1/2磅
(也可用新鲜用末,用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀,便可塞入割开的豆泡里)
配料:
葱1根
调料:
盐适量
糖适量
生抽适量
胡椒粉适量
麻油适量
玉米淀粉适量
做法
1、将豆泡横切开两半,挖去内里的囊,囊留着,可以做汤,葱切粒;
2、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉(生粉亦可),再将肉末填满豆泡;
3、肉末面朝下,放在平底锅里慢火煎,煎至金*;
4、将豆泡翻转(觉得用筷子翻动比较方便),再稍煎;
5、跟着锅里放3-4汤匙水,盖锅盖焖一下,以保证里面的肉熟透,盛起备用;
6、另起炒锅,放用小半碗水,盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁,烧至起大泡,淋入麻油1茶匙;
7、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动,让豆泡沾满碗汁,盛起装盘,面上撒葱花即可食用。
第二、五彩酿豆泡
材料
豆泡肉馅青椒胡萝卜香菇青笋
做法
1.豆泡切掉一个面,挖洞;
2.肉馅加葱姜盐等调味,拌匀;
3.将肉馅装入豆泡内,装一半满即可;
4.青椒,胡萝卜香菇青笋分别切粒;
5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡;
6.颜色差开摆盘,上锅蒸10分钟即可。
第三、红烧豆泡
材料
豆泡150克,胡萝卜50克,西兰花100克,葱末10克,老抽10毫升,白糖5克,香油5毫升,食用油10毫升
做法
1.胡萝卜洗净,切成小片;西兰花洗净;摘成小朵;
2.锅中烧开水,将豆泡放入,变软后捞出,用冷水洗去大部分油脂,充分沥干。
3.大火烧热炒锅,放入油,将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟,调入老抽、白糖和少许热水,大火烧开。改中火炖10分钟。
4.待汤汁浓厚,放入西兰花和胡萝卜炒匀,改大火,汤汁基本收干后淋入香油即可。
豆泡的做法豆腐切成小块。豆腐块下油锅炸至膨胀、外表金黄,捞起沥油即可。油豆腐,汉族传统名菜,北方称之为豆泡,是豆腐的炸制食品,主要原料为黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成,既可做蒸、炒、炖之主菜,又可为各...
豆泡的做法大全
制作豆泡的原料非常简单,只需要豆腐和石膏粉或者海拔粉以及适量清水。豆腐一般选择嫩豆腐,这样口感更好。石膏粉或者海拔粉可以在超市或者食品材料市场购买。方法一:传统豆泡做法1.将豆腐切成小块状,放入开水中焯水煮2分钟...
豆腐泡是怎么做出来的?
——制备豆腐泡——【准备材料】:卤水豆腐(北豆腐、老豆腐)、食用油【制作步骤】:⑴首先把买回来的豆腐简单冲洗一下,改切成大约2厘米见方的块状,然后将豆腐晾干或者吸干水分;⑵锅里下多一些的油,烧至150到160度就...
炸豆泡的制作方法 炸豆泡的制作方法介绍
1、用料:北豆腐、食用油。2、把豆腐切成任何你想要的块状,不要太薄!至少1cm的厚度。可以条状,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在厨房用纸上吸一吸水分,避免炸的时候溅油。3、锅内放油,油量大概超...
豆泡是怎么制作成的
豆泡可以直接吃,也可以简单烹饪一下,红烧豆泡的制作方法是:锅中倒进一定量的食用油加热,倒进大葱、姜、蒜爆锅,之后倒进豆泡炒制均匀,加进八角、冰糖、生抽、老抽,添加适量的清水,大火烧开转文火煮5-10分钟。煮至...
豆泡是怎么制作成的
推荐使用豆油或色拉油炸制。3、将油温烧至六七成热的时候,下入沥净水的豆腐块,用手勺轻轻推动锅里的热油,靠油的转动把豆腐块带动起来。4、炸至豆腐块全部上浮结壳以后,捞出豆腐块沥净油就完成了。
福建豆泡的做法大全?
1.准备豆泡料:将黄豆和糯米混合在一起,清水浸泡约6-8小时,使其充分吸水。2.搅拌黄豆和糯米:将浸泡好的黄豆和糯米放入食品处理器或搅拌机中,加入适量的水,搅拌成细腻的糊状。3.蒸煮豆泡:将搅拌好的豆泡糊倒入...
豆泡的制作方法谁知道?
1、将豆泡横切开两半,挖去内里的囊,囊留着,可以做汤,葱切粒;2、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉(生粉亦可),再将肉末填满豆泡;3、肉末面朝下,放在平底锅里慢火煎,煎至金黄色;4、将豆泡翻转(觉得用筷子翻动...
豆腐泡怎么吃好吃豆腐泡的制作方法
豆腐泡的制作方法家常做法油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯:做法11、一斤干豆子磨8、5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅;2、...
豆腐泡的制作方法豆腐泡的制作方法和配料
1、豆腐切成2.5厘米见方的块,控净水分,在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用。2、将猪绞肉放入碗中,放入香菇末,少许葱花和酱油,少许植物油,盐调好味。3、将豆腐泡其中的一面,先用一根筷子在中间扎破,再用筷子在...