驴打滚(糯米面团版)怎么做
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发布时间：2022-04-23 05:13
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时间：2023-10-15 22:56
糯米粉（水磨）250克
温水30°130克左右
红豆馅适量（个人觉得红豆口感比豆沙好）
熟黄豆粉适量
将做法保存到手机
步骤
1
水磨糯米粉
步骤
2
熟黄豆粉
步骤
3
自制红豆馅，爱吃甜的可以多加些白砂糖
步骤
4
糯米粉加温水和成糯米团，中间扣眼（游泳圈样式）放湿屉布上蒸30分钟
步骤
5
蒸熟后，放入凉白开水盆里降温，（必须是凉开水）水需沫过糯米团，待温后迅速取出
步骤
6
案板抹油，用手或拳头揣15分钟左右，揣好后，掺拌熟黄豆粉擀平，放入红豆馅，卷起（如图）
切好后多撒些黄豆粉，豆粉过筛口感更加
步骤
7
码入盘中即可，豆味十足的驴打滚就做好了！最好一天内食用，现做现吃口感最好
