炸酥肉为什么要用啤酒

发布网友发布时间：2022-04-23 05:13

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热心网友时间：2023-07-08 23:58

可以去腥，炸酥肉不一定要用啤酒去腥，也可用料酒。

主料：猪里脊肉400克、面粉100克、鸡蛋1个

辅料：料酒7克、生抽3克、腌肉料10克、盐2克

1、猪肉切片。

2、加入料酒。

3、加入生抽。

4、加入腌肉料。

5、抓匀腌。

6、面粉加入盐加入鸡蛋加入五香粉。

7、加入水搅拌成面糊。

8、腌好的肉加入面糊里。

9、下锅炸。

10、炸至金黄。

11、在从新回锅炸一下。

12、成品。

热心网友时间：2023-07-08 23:58

1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。
2. 里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细

的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。
4. 另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。